料酒的作用相信大家都很清楚，如果烹饪过程中临时没有料酒，我们是否可以用白酒代替呢。减肥真的不难，减肥期间可以有很多食物代替米饭的，不少朋友认为白酒是可以代替料酒的，事实上在烹饪过程中真不合适，白酒和料酒的区别很大，料酒属于黄酒的一种，酒精含量比较低，一般在10%多，白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之间。
1、做菜没有料酒可以用白酒代替吗？孩子可以吃吗？
料酒的作用相信大家都很清楚，如果烹饪过程中临时没有料酒，我们是否可以用白酒代替呢？不少朋友认为白酒是可以代替料酒的，事实上在烹饪过程中真不合适。白酒和料酒的区别很大，料酒属于黄酒的一种，酒精含量比较低，一般在10%多，白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之间，而且料酒含有丰富的酯香物质、氨基酸、一些香料和盐分，所以香味浓郁，味道醇厚。
因为料酒酒精含量低，所以并不会破坏肉类中的蛋白质和脂类物质的口感，并在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的，白酒因为酒精含量过高会破坏蛋白质和脂类，不但造成营养流失，而且还会影响到食物的味道，口感也不好。料酒和白酒的区别很大，料酒的酒精含量低是一个原因，料酒中大量的生香物质能使香味大增，还能去除腥味，
2、减肥期间，有哪些食物可以代替米饭？
很高兴来回答这个问题，首先我是从130斤瘦到现在的110斤，并保持了一年。其实减肥真的不难，减肥期间可以有很多食物代替米饭的，比如全麦面包，玉米，红薯，山药，南瓜，芋头，燕麦等等等等！我来分享下，我是怎么从130斤瘦到110斤的吧！1.早上起床一杯温水，鸡蛋一个。牛奶一杯，红薯一个，10点左右饿了我会加餐一个苹果或者一个橙子。
2.中午吃芹菜炒鸡蛋，青椒鸡胸肉，清炒莴笋，肉沫豆腐等等等，其中选择一个喜欢吃的，我是每次都炒一大盘，但记住一定要少油少盐，喜欢吃辣的可以放辣椒，3.晚上我一般会吃水煮青菜，半个玉米。晚上真的要少吃了，我一般5点半以前会吃完，4重点:一定要多喝水！！！！减肥是一项长期的工作，不要三天打鱼两天晒网，坚持下去一定会成功的！我110斤保持一年期间。
3、喝酒能代替吃饭吗？
不能，经常喝酒而不吃饭对身体有坏处，适量饮酒有一定的精神兴奋作用，可以产生愉悦感，但是长期过量饮酒会使食欲下降，再加上不吃饭，从而发生多种营养不良，急慢性酒精中毒，酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。长期过量饮酒还会增加痛风，心血管疾病和癌症发生的风险，所以说酒不能代替米饭，生命只有一次，且行且珍惜。