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哪些酒是纯粮固态发酵白酒,哪些品牌的白酒是固态发酵

纯粮固态发酵的白酒和酒精勾兑酒的不同点。上图是纯粮食固态发酵白酒的标志,纯粮食固态发酵的白酒是指完全以传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间,经高温蒸馏后得到的白酒;而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精,然后将酒精和酒糟混蒸,模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒;新工艺白酒占据70%的市场份额,成本仅为纯粮固态发酵白酒的1/3。

1、哪些品牌的白酒是固态发酵?

1、哪些品牌的白酒是固态发酵?

那些品牌的白酒是固态发酵的?很多,就不一一列举了,至少八大名酒应该都是,但是不包含那些贴牌产品,茅台股份公司的酒就都是纯粮固态发酵的。一些大品牌的酒是不会自砸招牌的,但是一些中小酒企的酒就不一定了,可能拳头产品是纯粮固态发酵,其他的低端酒为了利益就采取液态发酵也是有的,更甚者直接就是整个酒业没有一滴纯粮酒,自己公司员工聚会还得从外面买酒,这可是我亲自见过的,

用品牌来判断是什么酿酒工艺那是不行的,毕竟现在很多人都知道大树底下好乘凉,纷纷花钱去贴牌大品牌的商标,酒还是自己在外面买的酒,我们消费者只知道品牌,哪知道什么贴不贴牌的,大品牌的酒就没错了?,我们应该从酒的本身出发,一瓶酒要看是什么酿造工艺,可以从瓶身就可以判断的,对照下面这张图片,只买产品标准号为固态发酵标准的就没错了。

2、有没有纯粮固态发酵的白酒推荐?

2、有没有纯粮固态发酵的白酒推荐?

这个看白酒的国标执行标准就好了,瓶身的商标铭牌对此都有说明,前提是要在正规渠道购买的,一般人也不会去看生产的执行标准,都是随大流购买,所有的知名品牌白酒,能打出“固态发酵”四个字的,只有汾酒,它最实在。汾酒厂股份生产的白酒,只要是正规渠道,可以闭着眼睛放心购买,凡白酒只有执行标准,不敢打出“固态发酵”四个字的,多数都有猫腻。

打出这个四个字应该不难吧,汾酒的四大品牌,青花、老白汾、光瓶和竹叶青,竹叶青是保健酒,在此不谈,但是生产上也是用汾酒作为基酒。因此严格的意义上来说竹叶青也是粮食酒,而前三样一定是纯粮固态发酵法白酒,老白汾是情怀,也是最能代表汾酒的清雅的特质,黄盖玻汾作为汾酒销售的排头兵,是主打先锋,也是现在低端白酒中纯粮的典范酒,人们称之为口粮酒,虽然是口粮,单瓶价格虽然50元左右,就是工薪阶层也得咬咬牙。

有人说黄盖玻汾是网红酒,就算是网红也要有网红的实力,想低调,实力也不允许啊,它甘冽不辣口,清香雅致,干净利索,竟然还馥郁。黄盖玻汾的确是一股清流,53度的酒体,光瓶无包包装,回归白酒最正统的瓶体,其实黄盖玻汾绝对的秀外慧中,干货满满,酒体馥郁,天然无粉黛,酒液挂杯的痕迹留下来那是自然酒体的醇酯,非常迷人。

这个价位完全不输两百元以内的任何白酒,就算酱酒茅台王子,赖茅传承蓝也达不到这样迷人的挂杯程度。酒体丝滑顺柔,倒出来酒线顺柔不断,这样的酒体是纯粮发酵法白酒的特征,如果储藏一两年会酒体会表现更佳。这样温柔的酒线,陈酿的白酒中,泸州老窖有类似的表现,汾酒强大的固态发酵生产能力,它的酒是各阶层的首选白酒。喜欢浓香白酒的,窖香最突出的泸州老窖特曲头曲都不错,

3、哪些酒是粮食酒?

3、哪些酒是粮食酒?

简单地说,要想鉴别是粮食酒,还是酒精酒,只需要几个小方法就OK了。从工艺上来看,现在市场上销售的白酒大体可以分为:固态发酵工艺,固液发酵工艺和液态发酵工艺三种,由于酿造成本、生产周期、销售对象的原因,市面上70%以上的白酒都采用了液态发酵工艺。本来,消费者只看重某种白酒的口味,对于酿造工艺并不怎么注重,

随着白酒酿造知识的普及,人们对于白酒的要求逐渐提高,不仅注重品牌、香型、年份,更加注重酿造工艺和勾调方式。普遍认可固态纯粮酒,对固液工艺和液态工艺避之不及,生怕一不留神买了“酒精酒”,为了让广大看官擦亮眼睛,下面土鳖君就给诸位盘一盘,如何鉴别“粮食酒”和“非粮食酒”,壹丨为什么要喝“纯粮酒”“固态纯粮”是我国最传统的酿酒工艺,这种工艺以各种粮食为主要原料,经过糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等步骤酿造而成,用粮量大,生产周期长,对生产技术、自然环境的要求都非常的高。

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