有的原浆白酒是可以直接饮用的，比如说清香白酒及米香白酒。但有的原浆白酒不能直接饮用，因为口感不好，甚至很难喝，比如说酱香白酒及浓香白酒，需要储存一段时间才好喝，实际上是任何一种香型的纯粮白酒都可以轻而易举做到53度，正常情况下，任何纯粮白酒或所谓的原浆白酒都需要经过勾兑这个环节。
1、有90年代的茅台酒，舍不得喝想掺点别的酒可以吗？可以掺什么酒？
谢谢邀请。1990年代的茅台酒，其实不建议直接饮用了，最佳的饮用方式，如题主所言：掺点别的酒，也就是大家通常说的“勾兑”。原理通俗一点说就是，鸡精可以提鲜，但是不建议直接食用鸡精，炒菜的时候，加一点作为佐料即可，那么问题来了，用什么酒勾兑呢？勾兑比例呢？所长建议，好菜要配好料，好料也要配好菜，建议使用2018年、2019年出品的53度新飞天或次新飞天，用来勾兑1990年代的茅台酒。
2、既然原浆白酒可以直接饮，为何还要勾兑，增加一道工序？
感谢系统邀请！很多人都说只有酱香酒才能做到53度，而实际上是任何一种香型的纯粮白酒都可以轻而易举做到53度。就相当于人生下来就会放屁，有的原浆白酒是可以直接饮用的，比如说清香白酒及米香白酒。但有的原浆白酒不能直接饮用，因为口感不好，甚至很难喝，比如说酱香白酒及浓香白酒，需要储存一段时间才好喝，这里重点说为什么还需要勾兑？正常情况下，任何纯粮白酒或所谓的原浆白酒都需要经过勾兑这个环节。
但是行外人没有酿酒常识，互联网上面的大部分文章视频又是各自站在自己的利益立场说话的，难免带上个人感情色彩，甚至有人混肴视听，信口雌黄，比如说酱香酒的53度，很多人都说成是只有酱香酒才能够做到53度，其他酒无法做到。而实际上是任何一种香型的纯粮白酒，任何一个酿酒人，包括小作坊及家庭自酿酒，都可以轻而易举做到53度，
就相当于人生下来就会放屁。因为纯粮白酒都是蒸馏酒，蒸馏酒都是从高到低出酒的，刚开始最高可以达到86度以上，然后出酒慢慢降度，一度度往下降，最后降到5度，4度0度，也就是不含酒精但含有其他酸酯等成分的蒸馏水了，这种情况，一般可以根据自己的需要，把各段酒混在一起调成你想要的任意一个酒精度，比如说从10度到80度，比如说35度，53度，55度，65度等。
其实纯粮酒的勾调意义主要就是酒精度，其他的没有多大意义，只不过可以吓唬一下行外人，比如有的人说的调年份，调酸酯，调口感…所有这些，如果你没有一些秘密的东西，根本没有多大意义。再说用到老酒勾调，实际上是用变酸了的酒，否则就没有多大意义，这才是干货，如果那个所谓的老酒没有变酸，你拿来调年份酒，那是要加入很多很多的。
当然，有的勾调是为了加入食品添加剂，那是另当别论了，需要了解更多酒文化常识，请在我的头条号主页里面搜索你想了解的任何一个关键词。比如说，酱香酒，浓香酒，清香酒，米香型纯粮白酒，黄酒，糯米黄酒，糯米甜酒，甲醇含量，怎样去除杂醇油，水在酿酒过程中的地位与作用，酒文化，酿酒技术等关注源野酿酒，与你一起读懂中国的酒文化。