中国白酒，为什么这么独特中国白酒的定义，有权威的国家行业标准，在《GBT208222007》等一系列国家标准中，它是这样被定义的。两种不同的解决办法，造成了一个天一个地的口味差异，从而也可以部分解释为什么只有中国人喝白酒，二是中国的白酒企业对外宣传不够。
1、中国白酒香型众多，为什么只有酱香型白酒被认为是健康型白酒呢？
看到这个标题就像看到提问者故意引导消费者跑偏，先说说固态工艺吧！大曲清香，大曲浓香，大曲酱香，都是固态工艺，只是发酵的方式方法和用曲略有不同，为什么就喝酱香的健康呢？很明显这样的说法的动机不纯，关于喝酒健康纯属是在忽悠消费者，因为不管什么酒主要成分都是乙醇，什么里面含有什么什么氨基酸，什么营养成份，都是噱头！想要健康营养不如多吃点水果蔬菜，何必喝酒？当然泡制药酒另当别论了，因为它是药不单单是酒了！所以说只要是纯粮食酒，是无添加的酒，大家可以根据自己的喜好选择，但是不管什么酒喝多了对身体都不会有好处！建议大家健康饮食适量饮酒！。
2、同是烈酒，伏特加能卖遍全世界，为什么白酒感觉只有中国人喝？
谢邀，为什么只有中国人喝白酒？这是个很好的问题，解释起来也很复杂。在此，小食就从中国白酒的起源、发展，来尝试解读一下，中国白酒，为什么这么独特中国白酒的定义，有权威的国家行业标准，在《GBT208222007》等一系列国家标准中，它是这样被定义的：“以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。
”这个定义其实很简单，就是我国的白酒，是一种蒸馏过后的粮食发酵酒，而用“曲”酿酒，才是中国白酒区别于其他粮食发酵酒的主要特征。用粮食酿酒，比用水果酿酒要更难，因为果糖可以直接转化成酒精，但粮食里的淀粉不行，要先变成单糖类，然后才能变成酒，在具体的操作上，就是要先让粮食糖化，然后才能酒化。在这个问题上，中国使用了“曲”，使粮食直接糖化，而外国则是先让粮食发芽，形成糖化，而后转化成酒精，
两种不同的解决办法，造成了一个天一个地的口味差异，从而也可以部分解释为什么只有中国人喝白酒。通常意义上的中国白酒，我们也才接受没多久粮食酿造酒在我国由来已久，9000年前，当时还是新石器时代，就已经有酿造历史（河南贾湖发现了盛酒陶器碎片）。我们常说中华上下五千年，而酒在9000年前就已出现，酒的历史比中国还长，这话没毛病。
但是现在我们喝的高度白酒，出现的历史就要短得多，在古代，诗人们动不动就“会须一饮三百杯三百杯”，水浒传里面的好汉，喝了十七八海碗酒还能行侠仗义。这里面固然有文学夸张的成分，但我们也能从背后发现一个事实——受制于早期的酿造工艺，早期的酒普遍度数不高，在没有掌握蒸馏技术之前，中国人喝的都是没有经过提纯的低度酒，有点类似今天的黄酒。
这一类酒，通常情况下，第一眼看上去有点发绿，有点浑浊，所以诗人要说：“绿蚁新焙酒，红泥小火炉”，水浒传里，吃酒要先拿个筛子来筛，之所以会这样，是因为古代酿酒的现场条件往往很差，酒曲的质量也参差不齐，总是要混点乱七八糟的东西进去，所以看起来就是绿的，混的。直到元朝时期，蒸馏术从西方传过来，中国本土的酿酒术结合西方蒸馏技术，搞出来的酒才有点今天白酒的样子了，
度数也能达到40度以上。这样的高度酒，李白怕是来不了三百杯了，武松来三海碗，估计要给老虎当午餐，即使是白酒出现后，人们也花了相当长的时间来适应，黄酒仍然在相当长的时间内是社会主流。连“白酒”这个统一名称，都是建国后才确定的，之前都是这个“春”那个“烧”各叫各，从近代以来的民俗风情来看，白酒成为社会主流，至少也是建国后的事情，在这之前，老百姓们还是喝黄酒的居多。
孔乙己不就老拿茴香豆下黄酒嘛，所以，外国人接受不了白酒很正常。一是因为白酒用酒曲酿造，口味独特，喝不惯，其实别说外国人了，连很多中国人都喝不惯，小食在写这篇问答时，坐在电脑桌对面的同事就喝不了白酒，每次聚餐都喝啤的；二是通常意义上的白酒，历史本就不长，还有待推广和普及，酒作为一个国家、民族的文化符号，向全世界推广、普及，是很漫长的一个过程。