有的故意将酒做旧，有的故意将酒埋在地里，有的将酒埋在丢弃的酒糟中，也就是常说的“做旧洞藏老酒”、“土埋酒”和“埋糟酒”。如果埋在土里，这些物质就不易挥，反而闷在酒里，从而影响酒的老熟和品质，到底这个白酒能不能收藏在泥土底下呢，与以上科学的贮存要求相互对比，可想而知，将白酒埋藏在泥土里、已经被丢弃的酒糟里或是放置在潮湿阴暗的山洞中，都是对白酒不利的行为，无疑是在白白浪费。
1、白酒埋在地下的话，到底好不好呢？
我们老一辈的人总是喜欢一些土办法，很多人都喜欢将白酒收藏在泥土底下。到底这个白酒能不能收藏在泥土底下呢，这种埋藏在土地下面有没有具体的科学依据呢。我们先看看白酒适宜的贮存条件，1、避光。避光是防止紫外线照射瓶子，使酒体里面的酒液升温，容易杀死酒体里面的微生物，这些微生物是分解酒体有机物，分解为各种各样的醇类，然后在跟酒体里面的酸类生产各种各样的酯类，也就是错综复杂的酒香味。
2、阴凉，酒体里面的微生物也有适宜的生存温度，这些微生物最适宜的生存温度是在20摄氏度。温度在20度左右，微生物的分解能力也是比较强的，要是温度高了，微生物分解得比较快，但是也会杀死部分的微生物。温度低了，微生物也会进入冬眠期，分解有机物少之又少，3、干爽。我们的酒体不是贮存在酒瓶里面，或者酒坛里面的吗，
跟外面的田间干爽问题应该不大吧，虽然问题是不太大，只不过外表潮湿，容易滋生一些杂菌，这些杂菌要是渗入到就里面会影响口感，可能会出现其他的一下杂味，严重点的可能滋生一些有毒的细菌，这样影响更加的严重。收藏酒体，一般是选取纯粮食酒的白酒，最适宜收藏的白酒非酱香莫属，浓香、清香、米香等等很多的白酒，虽然是纯粮食酒，但是在生产勾调中，勾兑的酒体比较单一，酒体里面的微生物也是比较单一，贮存后口感改善不明显。
酱香酒是多轮次的盘勾，酒体里面的微生物种类繁多，合成的香气物质也是比较复杂，收藏后，口感更具一番风味，非纯粮食为什么不太适宜收藏呢，非纯粮食酒体里面含有微生物的量微乎其微，再加上酒体里面的有机物也是非常的微量的，就算在适宜的条件下贮存。时间一长，酒体里面的酒精都挥发完了，只剩下一些调味精跟水，闻起来都难闻，更加天不上什么口感，
先抛开是不是纯粮食酒，白酒收藏在泥土里面。虽然是避光，但是泥土里面比较潮湿、阴冷，潮湿容易滋生一些细菌，或者泥土李里面原本就带有一些细菌，这些细菌也难以分辨出是好是坏。要是一些有毒的细菌渗入到酒体里面，不只是影响口感，能不能喝都是个问题，更不要说酒体品质改善了，泥土里面阴凉，会使酒体里面的微生物进入冬眠期。
分解有机物的速度大大降低了，市面上曾经一度风靡的土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等这些都是打着营销噱头。有了解过白酒收收藏的酒友们基本不会上当，被套路的总是一些贪小便宜的消费者，他们了解不深，看着便宜就买来尝尝。买回去，感觉跟几块钱的白酒差不多感觉，我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，绝对是性价比高的口粮酒。
2、想买一批白酒，像古人存酒一样埋在地里，买什么酒好？
作为一个超级爱喝酒的小仙女，我茅酒大仙特别想回答一下这个问题，一.茅台迎宾酒茅台迎宾酒是属于茅台集团的一个品牌，这款酒的性价比是比较高的。价格也适中，味道是传统的酱香型白酒，但是味道一点都不烈，入口也比较棉柔，酒的香味中微微带有一点甘甜，喝了之后回味悠长，让人难以忘怀，二.苏酒这款酒是江苏的一款高端酒，这款酒也被誉为浓香型的老大，喜欢浓香型的酒友们尤其适合这一款白酒，虽然是浓香型的白酒，但是却浓而不烈，没有辣喉，刺鼻的感觉，这款白酒在白酒行业中也算是翘楚了，所以喜欢喝浓香型的朋友们，这款比较值得推荐。
三.汾酒汾酒是清香型的白酒，味道没有浓香型那么烈，又比酱香型的味道淡一点，且汾酒产自于杏花村，所以汾酒的味道还带有一点点的杏花的香味，入口十分的棉柔，也很适合女孩子喝，毕竟是清香型的翘楚，喝了不上头也不口渴。我是小橘子，一个懂酒又好酒的小仙女，想了解更多关于白酒的内容吗？那就赶紧关注我吧，悄悄的说，你们是不可能把我喝醉的，想喝酒，那赶紧来茅台，小橘子请你喝！。
