白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。湖南的朋友都比较熟悉，因是本地酒，湘泉酒与酒鬼酒同时一处酒，那它们之间有什么不同呢，下面一起来看看。
1、湘泉酒与酒鬼酒有什么区别？
湖南的朋友都比较熟悉，因是本地酒，湘泉酒与酒鬼酒同时一处酒，那它们之间有什么不同呢，下面一起来看看。火爆好酒招商首先，湘泉酒，产于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市，湘泉酒纳大小曲酒工艺于一体，容各香型为一体，继承湘西民间历史酿酒精华，结合现代先进酿酒技术，精心酿制而成。而且此酒酒液无色透明，芳香馥郁，味绵甘洌，醇厚柔美，后味爽净，回味悠长，
另外，湘泉酒选用龙凤兽清泉的纯净泉水，精选优质五粮尚品，采用悠久的古法酿酒工艺，洞藏育陈酿酿造出独特的馥郁香型白酒，初入口芳香浓郁，后韵味清幽，再后不浓不猛，回味丰富,一口下肚，品味三种香型。其次，湘泉酒包装古典雅致，无论放在哪都能让人眼前一亮，红色印花布封住瓶口，宛如古代的坛装酒，陶瓷的瓶身上带着螺纹，摸起来质感非凡，瓶身上湘泉酒标识一目了然，整体设计让人赏心悦目。
虽然两款都是酒鬼酒出品的，但酿造工艺、香味、口感都不同，还有两者的市场定位不同。其中香味不同是因为两者采用的原材有所区别，另外湘泉酒采用的是古方酿造工艺，是混合香型，而酒鬼酒是馥郁香型，定位价格不同，湘泉酒有较高的传统文化底蕴，口感会更好，是酒鬼酒中的高端品牌，价格会高些；而酒鬼酒酿造工艺相对简单些，口感相对湘泉酒要差些，是酒鬼酒中的普通品牌，价格会低些。
2、自酿的白酒用来销售违法吗？
白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的，另外，白酒酿造过程比较复杂，自酿酒在杀菌，温度控制、发酵等方面很难控制好，在发酵出酒阶段，还要过滤新酒中的甲醇、醛类、重金属等杂质。自酿酒不管是设备还是工序都很难达到最佳标准，酿酒水，储存器具卫生问题也无法得到保证，很容易出现甲醇、重金属超标等情况。