酒文化是人类文明的结晶，中国的酒文化是我国传统文化宝库中耀眼的明珠。酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分，汾酒是中国白酒产业的奠基者、是传承中华酒文化的火炬手、书写了中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石，提问混淆了几个概念，白酒属于酒的一种，中国的酒还包括果子酒，米酒，黄酒，所以说白酒的起源与酒的起源是不一样的。
1、白酒体现的是怎样的中国酒文化？
谢邀试答。酒，作为饮品的存在，又是情感的载体，更是一种文化象征，它渗透到人类社会生活的各个领域，更融入古老的中华文明，流进国人的内心深处。酒文化是人类文明的结晶，中国的酒文化是我国传统文化宝库中耀眼的明珠，我国千百年酒文化萌芽、孕育与发展的过程，涵盖了酒的传说、典故、酿造、分类、鉴赏的方方面面，白酒就是其中的佼佼者！中国酒文化有数千年的发展历史，具有鲜明的时代印记。
不同的历史时期，酒文化有不同的呈现方式，逐步形成了一个蕴涵丰富的酒文化体系，看看我们的当代的白酒文化传承者们，是如何传承中华酒文化的，这里不得不提的是“玉壶台”！“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。”这首唐代王昌龄的诗，描述的场景我们都很熟悉了，这里的玉壶，就是承载着友情的酒具啊，晶莹透明的冰心玉壶，体现好友亲朋之间的真正了解和信任。
浓浓的情，深深的意，都在一壶好酒中啊！“玉壶台”白酒，就是从清澈无瑕、澄空见底的玉壶中捧出来的一颗晶亮纯洁的冰心，一口玉壶台，如饮甘露，如食甘贻，玉壶台酒⾊微黄⽽透明，看上去就像清晨的露水，酱⾹、焦⾹、糊⾹配合谐调，香气四溢刚刚好。⼝味细腻、优雅，空杯留⾹持久，没有脍炙人口的故事，但一样有酒仙的情怀。
2、酒的起源是什么，有哪些酒文化？
酒这种特殊饮料，已经伴随人类生活数千年，关于它的的起源，众说纷纭，无一定论。流传较广的，是杜康造酒之说，据传说，杜康把粮食藏于挖空的枯树之中，不久树洞的裂缝处流出清香的液体，杜康好奇地喝了一口，甘冽清香，略带辛味，再喝几口，颠颠倒倒。醒来后杜康把这奇妙的液体奉给黄帝，黄帝也很惊喜，命杜康查找原因，继续造这种东西，
因而，杜康的人名也就成了酒的代名词。曹操在铜雀台赋诗曰:何以解忧，唯有杜康，此外，酒的起源还有仪狄造酒，猿人造酒之说。实际上，酒这种特殊饮料，是人们在生活中误打误撞得来的，是生活积累的结果，并非某个人的发明，酒的悠久历史，产生了悠久的酒文化。酒文化涉及方方面面，也精采纷呈，酒文化在政治上，可以谋兴亡。
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人们最熟悉不过的曹操与刘备青梅煮酒论英雄，如不是那一时的雷声惊掉了刘备的筷子，刘备绝对逃不过曹操的猜疑，《三国演义》也许不是今天这个样子，还有项羽的鸿门宴上，刘邦逃过了一劫，否则汉朝天下不姓刘。这样的事例太多，这仅是人们熟知的而已，酒对中国的诗词歌赋，产生过重要影响，若是没有酒，就不会有李白、杜甫、陶渊明、苏东坡等等千古流芳的大诗人、大文学家。