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43 茅台味道如何,53度茅台趋之如骛

茅台酒一般有33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%度这几种38%有五星(茅台、茅台龙凤呈祥),43%有(茅台迎宾酒飞天茅台),46%(茅台王子酒)和51%(汉酱茅台等)等茅台酒的度数最多的是53%和52%酒。众所周知,茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。

1、53度茅台趋之如骛,43度茅台门可罗雀,1:1兑下会怎样?

1、53度茅台趋之如骛,43度茅台门可罗雀,1:1兑下会怎样?

众所周知,茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。其中,作为低度茅的38度飞天已经停产,而最为热销,一瓶难求的当属53度的高度茅,与其相差10度的43度飞天虽然价格更低且库存足够,但却鲜有人问津。而中低度茅的地位之所以如此尴尬,归根到底也还是降度在作祟,因为茅台的七轮次基酒,每轮次基酒的度数并不一样,如一轮次酒其度数高于或等于57度,而第二轮次的则要高于或等于54.5度。

并随着轮次的增加而降低,到了第七轮次,其度数也是高于或等于52度的,也就是说,其七轮次基酒的最低度数是52度。故此,想要直接通过以酒兑酒来降到43或38度显然是不可能的,所以,其只能选择加浆降度,即以酒兑优质降度用水来进行降度,但在加浆后,不仅乙醇和水的比例会发生变化,酒精度数会降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之间的平衡也会被打破,酒体醇厚度,协调度,平衡度,馥郁度等等都会与53度差的太多,

2、为什么有人说53度茅台一瓶难求,43度等低度茅台却无人问津?

2、为什么有人说53度茅台一瓶难求,43度等低度茅台却无人问津?

大家都知道,现如今1499元的53度茅台酒是一瓶难求,每天成千上万人在各大网商平台、各大商超预约抢购,有的连续半年都颗粒无收,如果想买只能加价购买。前一段时间上海盒马生鲜某会员店,1499元的茅台酒要当场摘帽销售,防止有些购买者不喝高价转手卖掉,如果你想买43度的茅台酒,在线上线下都可以轻易地买到,几乎不存在难买或者加价的现象。

为什么相差只有10度的两款酒会有如此巨大的差别?下面谈谈我的观点,茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖,是白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品。上世纪全国评酒会曾对茅台酒的风格做了概括:酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点,有人赞美它有“风味隔壁千家醉,雨后开瓶十里芳”。

茅台国营酒厂自1950年成立以来,茅台酒的酒精度数一直变化不大,长期在53度上下,即使在上个世纪五届评酒会期间,特别是第一届和第二届评酒会中,别的获奖白酒度数都在60度以上,茅台酒一直坚守55度,曾长期在全国知名白酒当中度数是最低的,高度茅台酒为什么是53度?科学证据证明,这一浓度的酒精分子和水分子缔和的最为紧密,是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。

加上茅台酒还要经过长期贮存,所以缔和的更加牢固,随着时间的延长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越少,为什么会有43度的茅台酒呢?上个世纪七十年代,为了把茅台推向国际市场,必须与国际接轨。国际上知名的烈酒度数都在40度左右,茅台酒降度势在必行,1986年,茅台首次推出39度低度酒,后来也推出38度,最后稳定在43度,除了丰富产品种类,最主要的是符合出口国对度数的要求。

既然说酱香酒最好的度数是53度,因此从口感上看,43度茅台酒,酱香比较弱,酒体单薄,特有的爆香有所弱化,人们的体验感没有53度的茅台酒强烈,我们知道,高度的酱香型白酒最适合长期保存,而43度茅台酒属于中度酒,不适合长期存放。据相关报道,每年出厂的茅台酒百分之六十都保存在百姓家中,很多人把茅台酒当成金融产品,为了以后能升值而购买保存的,很多人都是为了长期而保存,

3、相信喝过飞天茅台的人很多,但是43度的茅台真的值得入手吗?

3、相信喝过飞天茅台的人很多,但是43度的茅台真的值得入手吗?

如果确实喜欢低度口感,短期收储是可以的,因为43°飞天茅台酒是53°飞天茅台加浆(专业语,也就是加水)稀释而成,并不是生产工艺有什么不同,只是勾调是的特意降度而已。加浆将度之后酒体就会变浑浊,而浑浊的原因是53度酒中含有高级脂肪酸它不溶于水,就会解析从分裂出来形成小粒固型物,再通过活性炭过滤后成为了43度的飞天茅台,过滤会把许多香味物质也同时过滤,香气和酱味都不佳,口感和53°飞天相比,单一了许多,酱香酒在53度的时候酒分子和水结合得最好,这个时候的酒是一个整体,而加了浆之后就已经破坏了原有的整体,所以口感并不好,只是好下咽而已,相对来说,存低度的人也少,相信之前喝不了53度飞天的朋友早已喝惯了,而想存43度飞天,是因为价格低的原因吧!。

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