白酒行业的受众会慢慢年轻化，茅台现在正在大力削藩，全国的经销商都开始瑟瑟发抖，未来是白酒企业独揽大权的时代，数字化是必然，传统打法虽然不会让白酒行业武功全废，但是会出一定内伤。浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒等等，可能配料不同、生产工艺不同、发酵容器不同、用曲有区别、发酵周期长短不一，但都属传统白酒范畴。
1、什么是传统白酒？
从国标对白酒的定义来说，“白酒”是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的白酒。我们所熟悉的不同香型的白酒，如:浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒等等，可能配料不同、生产工艺不同、发酵容器不同、用曲有区别、发酵周期长短不一，但都属传统白酒范畴，
传统白酒生产的过程是一个微生物发酵的过程，主要的香味成份是在发酵过程中形成的。生产原料是微生物培养基，生产工艺就是培养微生物的条件，原料与条件都对产物的形成有影响，更何况白酒生产是多种微生物混合作用。因为白酒工艺和生产环境不同，每种白酒都有自己的特点，所以说“好酒”是没有一定之规，重要的是“好喝”而又“与众不同”。
2、白酒新国标会对行业格局产生什么影响？
先看下定义：“白酒新国标规定，白酒中不允许添加食品添加剂，不管是固态法白酒、固液法白酒还是液态法白酒，只要添加了食品添加剂，那么它们都不能被归类为白酒，而是配制酒，还明确了白酒必须是要以粮谷为主要原料所酿造出来的。”另外，最新《白酒工业术语》规定：固态法白酒：不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂；液态法白酒和固液法白酒：都只能使用粮谷食用酒精，
并且，新规定中，粮谷的定义不包括薯类，以后再也不担心喝到劣质薯类酿的“纯粮酒”啦。白酒新国标将于2022年6月起开始实施，对行业而言，这是一次良性的大洗牌，有利于清理行业乱象，对消费者而言，消费权益可以得到很大的保障。酒精勾兑酒是“食用酒精 水 部分纯粮酒 食品添加剂”勾兑而成的白酒，我们之所以痛恨勾兑酒，不是因为酒精，而是因为勾兑酒里面多达几十、上百种的化学合成的食品添加剂，更可恨的是明明有，却还不标出来。
白酒新国标的出台，直击“酒精勾兑酒”的痛处，这对于经常喝酒的人来说，特别是经常担心买到假酒的人来说，妥妥是个好消息，说白了就是发酵时必须用大曲、小曲、和麸曲，这才是传统工艺，这样出来的，才是真正的白酒。对于商家来说，许多白酒得改名了，对于消费者来说是好事。行业格局的影响微乎其微，茅台五粮液的地位不动如山，原来卖的好的依然卖的好。
3、数字化很厉害，白酒行业传统打法会“武功全废”吗？
白酒行业的受众会慢慢年轻化，茅台现在正在大力削藩，全国的经销商都开始瑟瑟发抖，未来是白酒企业独揽大权的时代，数字化是必然，传统打法虽然不会让白酒行业武功全废，但是会出一定内伤，【我是酒吏子老陈，大千江湖一爱酒人士，每饮必醉，喜交友，佳酿款之，不在话下，恭请加关，共商酒事。老陈正以绵薄之力，宣扬大家摒弃当代恶俗的酒桌文化，呼吁大家一起传承真正的中国酒文化，做有品有内涵的酒友！从大家做起！】，
4、我是做白酒的，现在很困难，条友有什么好方法，指导一下，谢谢？
楼主你好，你如果真的是做白酒的，我来告诉你怎么做，实际很简单！其一，首先要坚持挺住切不可急！其二，那就是靠产品信誉说话！一定要真材实料，不要添加化学试剂和任何化学香精等，因为你的生产规模估计不能太大！要和大的制酒企业竞争，你没有优势，所以，你一定靠真材实料，来运用传统的酿造技术加上現代生产设备的有机结合，只有这样才能生产出好酒，有了好酒在现代消费市场上就有一席之地！其三，一定要创品牌扩影响寻找代理商，形成一套完整科学有效的经营体系！尽管这样生产成本高些，但是这样能赢合消费者的口味和实际需求，换言之，现在消费者就认，喝了口感好真材实材的好酒品，所以，有口碑就一定会赢得消费群体的认可。