其一是真假酒风险，假酒没有任何收藏价值；其二是储存风险，回收茅台对品相要求十分苛刻；其三是销售渠道风险，如果卖给二手酒商，保存完美品相可以的真酒一般价格是市场价4-7折。首先，茅台酒的价格，受供求关系影响，众所周知，由于茅台的特殊工艺，决定了茅台在特定时期内的产量是相对固定的、有限的，比如2019年，计划量产3.18万吨，约合6000多万瓶（这些酒还有一部分会留下做基酒），中国现在有2亿多私家车，如果假设买得起私家车的人喝得起茅台酒，约4个人分一瓶酒，这样一对比就知道茅台稀缺了。
1、酿造茅台是用的什么原料？
酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的，同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20%。俗话说，5斤粮食1斤酒，也是中国白酒中出酒率最低的，尤其是酱香酒的代表茅台酒，复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因。
通常情况下，茅台酒的配料表是：高粱、小麦和水，但除了小麦和高粱之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳。一、高粱①红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤，
②茅台酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱，这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺和香型决定的，九次高温蒸煮，八次摊晾拌曲，七次取酒，而糯高粱支链淀粉含量高，支链淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期轮次的酒产量没有糯高粱好。此外，糯高粱的单宁、花青素等微量成份含量比粳高粱丰富，生成的香型数量比粳高粱酿造的酒多，二、小麦①茅台酒大曲的原料就是本地的小麦。
②大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成白酒香味成分的催化剂，此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质,而只有采取赤水河流域小麦制的大曲，才含有数量和品种多的微生物，众多微生物的代谢产物是非常丰富的，并终决定了白酒香型成分的多样性，生产实践表明，小麦是酿酒微生物天然好的培养基。
三、水酒之“血”也，酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等。用途不一样，要求的水质也不一样，生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质好的季节——重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统。四、稻壳①在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中，将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中，以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求，
2、茅台断货涨价是怎么回事？
贵州茅台的价格飞涨，断货现象，是营销策略的结果。尽管袁仁国在不同场合一直强调，“茅台酒跟腐败没有联系，茅台酒也从来不是、也更不想成为腐败酒”，但是事实是，中国白酒行业2013年到2015年三年间的业绩纷纷遭遇滑铁卢，茅台、五粮液、泸州老窖无一幸免。在贵州茅台业绩反弹的2016年，袁仁国在中央电视台的反腐纪录片《永远在路上》里也不得不承认，“是反腐拯救了茅台，茅台酒的公务消费占比已由之前的30%以上降到不足1%，茅台已经成功由公务消费转向大众消费，
但这也从一个侧面证实，在2012年整治“三公消费”之前，公务消费也是“茅台神话”的一个重要推手。在《永远在路上》这部记录片讲到了一个真实的现象，“在八项规定出台之前，一些茅台酒的经销商优先保证单位团购，剩下的才市场零售，普通大众买酒时，时常出现断货；在茅台酒厂的自营零售店，当时买酒要拿身份证，一人限购两瓶，还得排长队，
”经历了2014年和2015年的低谷以后，茅台也算是成功的转入了民间消费，所以茅台当年的抢购景象已出现，经销商囤货，黄牛炒货的热情和赚钱渴望就来了。还有一个是投资茅台的兴起，一些陈年老酒拍卖高价新闻的出现，让人们对现代茅台的未来价值产生了兴趣，购买投资的行为，导致了饮用供给面的紧张，进而也导致了实际成交价格上涨。
