鉴别白酒质量好坏的主要方式还是品尝。特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味，怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色、香、味三个方面来品鉴，如果你要看自己买的瓶装酒好坏可以采取以下几种方法，酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏。
1、茅台镇酒，9.9一瓶，能喝吗，怎么鉴别酒的好坏呢？
最近两年酱酒热，大家都想分一杯羹。可问题来了！9.9元一瓶的酱酒你敢喝吗？酱酒的生产工艺很多，每种工艺生产的酒其成本也千差万别，比如坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、调香酒以及为了降低成本把不同工艺的酒互相勾兑的酒，上述9.9元一瓶的酒肯定是调香酒无疑。什么是调香酒？就是酒精勾兑酒，有酱酒风格，但成本很低。这种酒不是不能喝，因为通过检测，它符合国家规定的相关标准，
从某种意义上讲它是安全的。相对高质量的酒肯定高质量的酒对身体危害更小，目前鉴别白酒质量好坏的主要方式还是品尝。但现在的问题是很多消费者由于缺乏白酒鉴赏知识，很难对白酒的质量好坏作出评价，这也是市场上很多酒以次冲好的原因，喜欢白酒知识的网友可以加关注，以后我会逐步介绍白酒品评方面的相关知识，希望对大家有所帮助。
2、怎么从口感判断白酒的好坏呢？
怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色、香、味三个方面来品鉴，一瓶好酒必须具备色、香、味三点才能算一瓶真正的好酒。首先，色：俗话说，察言观色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好坏，首先就得从色上下功夫，酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏。当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分，
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，说的就是好酒的香味，闻香识酒也是辨别好酒的一个方式。特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味，最后，味：品酒品的就是这个味，从入口、到口腔、到喉咙、到胃，你能充分感受到好酒的那种入口柔、一线喉的美感，怎么说呢，好酒喝起来醇厚、回味好。
3、怎样辨别酒好坏？
其实辨别酒的方法很多，如果你要辨别是粮食酒还是非粮食酒可以采取以下几种方法：一、酒色，靠谱度除酱香酒会有点淡黄外，清香浓香应该是无色的，酱香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的会用大曲泡一下，更过分的用酱油的，用什么草泡的，乱七八糟的都有可能。看到那些异常泛黄的酒千万别买，二、挂杯，靠谱度好酒一定挂杯，挂杯未必是好酒。
这个不用怀疑，当一种方法被大众所熟知，它也就没有任何意义了，买的不如卖的精，这是千古不灭的真理。平常一些小门店里7，8元左右的散酒都会挂杯挂得很好，怎么解释？当然好酒挂杯明显，有什么样的标准去衡量挂杯呢？三、火烧法靠谱度1、易燃性，同样度数，纯粮酒的确比勾兑的容易点燃，但勾兑的也能点燃，说明不了什么问题。
2、火焰颜色，网络上盛传的是纯粮呈蓝色，勾兑的火焰黄色居多。特地拿串香酒做了下实验，实在看不出有什么区别，3、点燃烧净后变浑浊。拿了三种酒做实验，坤沙（纯粮，上等），碎沙（纯粮，中等），串酒，坤沙和串沙烧后的浑浊度差不多，碎沙要淡一些。四、兑水法，靠谱度酒一半，纯净水一半，混匀，上等酒会呈现乳白色，高档勾兑酒或串香酒也会呈现乳白，但是会发淡淡的蓝色，不仔细看看不出，
酒精勾兑酒几乎不变色了。此外纯粮的低度酒也不会变浑浊，千万不要以为不变浑浊的就是假酒，五、烧碱法靠谱度氢氧化钠1到2g，样酒10ml,混匀静默几分钟，加热三四十秒，放开水中煮也行（实验条件不同，颜色不一样），颜色深浅是酱香