理论来在适宜的环境下，茅台酒可以一直保存下去。欢迎关注【说酒教授】号，了解茅台酒相关的干货，随着时间的推移，慢慢老化沉淀，越来越醇厚越来越香，昨天刚看了一个视频，一瓶1957年的茅台酒拍卖了156万，现在的茅台酒是越老越值钱，前提是品相完好，距今为止这瓶酒已经有64年了，你说过期了吗。
1、茅台酒的老化，要多长时间？
简单说，第一个阶段，也就是没有出厂前，分轮次分等级不存三年后盘勾再储存，然后勾调包装，到出厂的时候就五年！这是地址阶段的成熟老化，完成去除杂味和活跃的刺激性物质。形成酒体干净、口感纯正稳定的基酒，之后微调包装出厂，第二个阶段的老化，也就是成为“老酒”的过程，成品出厂后一般三年左右，就可以从香味上释放“陈曲香”这个时候的酒，在原来的基础上，闻香更加细腻优雅，陈香突出，口感醇厚丰满！回香持久！随着时间的推移，慢慢老化沉淀，越来越醇厚越来越香！我是茅台知行人！欢迎关注共同探讨！。
2、茅台酒究竟能保存多少年？
理论来说，在适宜的环境下，茅台酒可以一直保存下去，但是，有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年。高度白酒在存放过程中，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
所以，53度飞天茅台并不是越存越香，最佳饮用时间为10-30年，超过30年，假如再继续保存的话，不仅有跑酒的风险，而且口感可能会变得更差一些。超过50年的茅台酒也可以喝，不过直接喝的话，口感可能会比较差，建议按照一定比例把茅台老酒和新茅台酒勾兑在一起，这样的口感绝对超乎想象。欢迎关注【说酒教授】头条号，了解茅台酒相关的干货，
3、茅台酒会过期吗？究竟能保存多少年？
昨天刚看了一个视频，一瓶1957年的茅台酒拍卖了156万，现在的茅台酒是越老越值钱，前提是品相完好，距今为止这瓶酒已经有64年了，你说过期了吗？能够保存多少年具体要看你保存酒的条件。超过50度以上的白酒没有保质期，酒是陈的香，存放几年时间的白酒口感会变醇厚，喝起来很柔和，这也是为什么大家都喜欢喝老酒的原因。
