需要指出的一点是，人们的饮食偏好和味觉记忆是可以被改变的，尤其是在特殊的情况下。茅台价格一直上涨，我认为，主要有三个原因；第一个，茅台本身的市值在不断的增加就给人了一个印象可能茅台酒上涨是必然的；第二一个，茅台酒的产量确实是较少，相对需求的旺盛，供不应求，价格上也是符合市场规律；第三，我认为核心的原因，当年出茅台酒不是被喝了，而是现在储存茅台酒的人太多，在我看到的身边朋友动辄一吨两吨，甚至三吨五吨，大量囤积茅台酒；所以市场茅台更加缺乏价格不长才怪。
1、最近一段时间飞天茅台的价格“飙升”，推动其上涨的原因是什么？
茅台价格一直上涨，我认为，主要有三个原因；第一个，茅台本身的市值在不断的增加就给人了一个印象可能茅台酒上涨是必然的；第二一个，茅台酒的产量确实是较少，相对需求的旺盛，供不应求，价格上也是符合市场规律；第三，我认为核心的原因，当年出茅台酒不是被喝了，而是现在储存茅台酒的人太多，在我看到的身边朋友动辄一吨两吨，甚至三吨五吨，大量囤积茅台酒；所以市场茅台更加缺乏价格不长才怪。
2、什么时候开始流行喝白酒？
（以下内容酒评网原创，欢迎酒友交流观点）中国最早出现的酒是米酒和在米酒基础上进化而来的黄酒，数千年的酿造和饮用历史，使黄酒深入中国人的血液，成文中国文化中最醇香的一部分。而我们知道的历史上几乎所有关于酒的人、事、传统、风俗、仪式、礼节，以及诗词歌赋基本上说的都是黄酒，而白酒的流行，则是相当晚近的事，明清时期白酒才兴盛起来，但其规模和影响仍不足以超越黄酒。
大约元朝的时候，随着蒸馏器的引进，蒸馏酒才逐渐出现，我们现在所说的白酒才初具雏形，但这时候黄酒依然有很大的市场。明朝时黄酒达到了鼎盛时期，并逐渐出现了南酒北酒之分，随着南酒逐渐向北方推广，南酒逐渐成为主流，而北酒逐渐走向了没落。直到今天，黄酒的主要产地仍然主要分布的江、浙、沪、闽等地区，而北方，也只有山东即墨老酒、河北北宗黄酒、陕西稠酒和大连黄酒比较出名，
黄酒的兴衰离不开技术、经济、政治乃至文化的推动和左右。清末民初，战争频繁，当时的北方盛行烧酒，而南方以黄酒为盛——南方的黄酒，家家可酿，而购买烧酒则需到烧房酒肆方可，整个民国时期有关白酒的主流观念是酿酒耗费粮食，因此在酿酒原料的选择上，通常选择高粱、谷子等杂粮。彼时，高粱被普遍认为是酿酒的上佳选择，由于酿酒粮食与食用粮食没有过大冲突，政府也便逐渐放宽限制，开始鼓励和支持酿酒业的发展，
此时中国白酒出现了较为明显的南北方分支：白酒产量北多南少、东多西少。北方流行高粱酿制的烧酒，南方流行稻谷酿的黄酒，民国时期，中国白酒的酿造技艺已然成熟，全国各地涌现出各大名酒的产地，当时白酒著名产区主要有汾阳地区、凤翔地区、洋河地区、泸州地区以及茅台地区。此外，还有牛庄地区、天津地区以及山东地区，至此，白酒的规模和影响开始逐渐超越黄酒。
白酒全面超越黄酒，应该是新中国成立以后的事儿，建国初期，国家一穷二白，百废待兴，面临的首要问题仍然是温饱问题。而更加节省粮食的白酒，以及后来被酒友们广为诟病的液态法白酒(酒精酒)便成为那个特殊历史时期解决人们对酒精饮料需求的权宜之计，白酒的度数高，易于保存和运输，非常适合原理商业节点的人群，兵卒、旷工、脚夫、拓殖者等;白酒口感烈，一小口就能满足人们在物质极度匮乏的年代里对感官刺激的需求;而政治中心、文化中心从南向北的迁移，在某种程度上也促进了白酒的发展。
需要指出的一点是，人们的饮食偏好和味觉记忆是可以被改变的，尤其是在特殊的情况下，随着白酒大面积的普及，之前喜欢低度黄酒的人们开始逐渐适应并喜欢了这种口感更重、味道更浓、刺激更强的高度烈酒。随着白酒酿造技术的不断提升和销售规模的不断放大，白酒的口感和利润也有了质的飞越，在需求和利润的双重刺激下，反过来又更加巩固了白酒在当今的社会地位，
3、疫情结束后，茅台酒的价格是涨还是跌？
“疫情结束后，茅台酒的价格是涨还是跌？”回答这个问题，可能所有做酒的朋友心里面潜意识地都希望它涨，而且涨得越离谱越好，因为只有茅台酒的价格持续上涨才会给大家带来红利。如果一旦茅台酒的价格出现断崖式地下跌，就预示着行业面临新一轮的压缩调整风险，大家又要捂紧钱包过上一段苦日子了，时至，可以说茅台酒已经成为中国酒业的风向标，如果它的价格出现剧烈波动就会给行业带来重大影响。
