你有茅台王子酒,我有茅台镇王子酒。对于这个问题,我曾经问过他,他茅台镇没有原浆酒,原浆酒是忽悠不懂酒的人的,在他们眼里什么是原浆酒,是刚酿出来的酒叫原浆酒,你有飞天茅台酒,我有茅台镇飞天酒而说到茅台镇生产的酒和茅台的酒,暂且抛开二者品牌力的差别,单纯的从酒体的品质来二者差距还是有的。
1、什么是原浆酒?原浆酒好喝吗?
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾兑工艺的原酒,也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒,那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒,像一般的茅台,五粮液,剑南春等名酒一般都是经过勾调的,这些酒将不同批次,不同年份的酒按比例进行勾调,经过不断的调整以后,最后达成自己的酒体风格和独特的酒质,因此来成为消费者喜爱的品牌,
2、茅台镇原浆酒52度,多少钱一瓶?
谢邀请直入正题,茅台镇大大小小的酒厂没有原浆酒这一说。并且茅台镇以酱香型白酒为主,而酱香型白酒度数都是53度,原浆酒52度是外地人包装的酒,打一个擦边球,目的是为了好营销。我茅台镇的朋友家里就是酿酒的,对于这个问题,我曾经问过他,他说,茅台镇没有原浆酒,原浆酒是忽悠不懂酒的人的。在他们眼里什么是原浆酒,是刚酿出来的酒叫原浆酒,
3、茅台镇生产的酒和茅台的酒差距大吗?为什么?
茅台镇与茅台,一字之差,却差之千里。茅台镇,贵州仁怀市的一个地名,茅台,中国最知名的白酒品牌,而大家常说的茅台酒,一般意义上指的是“贵州茅台”酒,有时是茅台集团所有产品的统称,但更多时候特指“飞天茅台”或者“五星茅台”。说到茅台镇,仅是贵州省遵义市仁怀市下辖的一个著名的古镇,集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”,
中外闻名的茅台酒厂便位于此镇,甚至因茅台镇当地极具特殊的微生物环境,还有“离开茅台镇就酿不出正宗的茅台酒”的说法。我们现在所看到的“茅台”酒厂,起初是由茅台镇上比较大的三家酒厂荣和、成义、恒兴合并而成,后来随着社会经济的不断发展,国营茅台酒厂也慢慢地发展成了贵州茅台集团,茅台镇的其他酒企也借着茅台酒的名声,不断开发产品,甚至镇上有些酒厂在瓶型、酒标甚至命名等诸多方面对茅台酒进行近乎全方位的模仿,如你有茅台迎宾酒,我有茅台镇迎宾酒,
你有茅台王子酒,我有茅台镇王子酒。你有飞天茅台酒,我有茅台镇飞天酒而说到茅台镇生产的酒和茅台的酒,暂且抛开二者品牌力的差别,单纯的从酒体的品质来说,二者差距还是有的,首先原粮采购的差别。茅台集团每年几万吨的产量,对于酿酒原料——高粱的需求非常大,而茅台镇周边品质优良的高粱都已经被茅台收购,可以说从酿酒原料的起跑线上,茅台集团就领先了茅台镇其他酒厂一步,
其次酿造工艺来讲。酱香酒按工艺不同分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及窜沙酒,品质由高到低,茅台酒属于坤沙酒,就是常说的正宗大曲酱香型白酒。原料采用当地的糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好,其工艺严格按照“大曲酱香12987生产工艺”(一年生产周期、两次投料,九次蒸馏、八次发酵、七次取酒),其高粱粉碎率须小于20%,
蒸馏后的大曲酱香酒,经品尝鉴定类别(酱香、窖底、醇甜),装入容量为几百公斤的大酒坛内,酒坛贴上注明生产时间、班次、轮次、类别等信息。存放一年后,将此酒“盘勾”,盘勾两年后,共经过三年的陈酿期,酒已基本老熟,进入“调勾”和“品勾”的精心勾调阶段,精心勾调后的酱酒,还需要在酒库里继续陈酿。一年以后,通过检查,如果符合或超过指标的质量标准,即可送包装车间包装出厂,
故素有“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”赞誉。试问,茅台镇的其他酒厂可否做到这一点?再就是酿酒师的区别,酿酒师是酿酒业的灵魂,茅台集团拥有众多国家级酿酒大师,并且也是制定国家酱香型标准的制定者,白酒的整个酿造流程都缺少不了酿酒师的把关,尤其是在勾调上,更是需要有丰富经验的酿酒大师亲自操作方可保证酒体的稳定及品质,可以说中国最顶尖的酱香型白酒酿造大师都在茅台,而这也是茅台镇其他酒厂难以望其项背的。