而酒圈常说的“三高三长”更是茅台酿造工艺的集中体现。茅台镇，贵州省遵义市仁怀市下辖镇，“茅台带个镇、买酒需谨慎”可别忘了茅台酒也是在茅台镇上生产的，还有知名度钓鱼台、国台，包括一些小作坊的散酒也有酒质好的，但是有好有坏，所以说谨慎也是应该的，茅台镇上的酒只有茅台酒是不带镇的。
1、为什么说茅台带个镇，买酒需谨慎？
茅台带个镇，买时需谨慎。泸州没老窖，马上往回绕，汾酒加集团，基本要玩完。西凤不带酒，必须躲着走，五粮春醇液，其余都是孽。洋河海天梦，其他不要碰，古井不带贡，喝了浑身痛。剑南没有春，别问真不真，酒鬼变湘泉，绝对不值钱。习酒写简体，直接瞧不起，长毛非老酒，瓶子刷酱油。大厂买嫡系，口诀要牢记！这是去年在酒友圈里面流行的顺口溜，有一定的道理，但是太过于决绝，有种一棒子打死一群人的感觉，
“茅台带个镇、买酒需谨慎”可别忘了茅台酒也是在茅台镇上生产的，还有知名度钓鱼台、国台，包括一些小作坊的散酒也有酒质好的，但是有好有坏，所以说谨慎也是应该的，茅台镇上的酒只有茅台酒是不带镇的。之所以会有茅台带个镇，购买需谨慎，我想还是因为茅台镇上的一些差酒让很多酒友失望了，我觉得目前市场上走的好一点的酱香酒基本就是粹沙或者就是串酒，头条上打广告的好几家酒厂都是这样的酒，号称坤沙实则是粹沙或者就是串沙，反而是一些正宗的纯粮酱香酒没有销量，主要还是因为正宗坤沙量太小、成本太高，好多酒厂都没有大量的坤沙库存的，
2、为什么有人说茅台带个镇，喝时需谨慎？
茅台镇因茅台酒而闻名全国。因为茅台酒为酱香型白酒的代表品牌，所以茅台镇也成了知名的酱香酒产区，因此，一般消费者认为，只要是茅台镇出的酒就是好酒，加上许多茅台镇的酒都爱仿用飞天茅台酒的瓶型，进而让有些消费者误将茅台镇的酒当成茅台酒。其实，茅台镇拥有各种酒类生产企业近400家，加上酒类生产作坊，达2000多家涉酒企业，酒类品牌更是多达4000多个，基本上家家户户从事的职业都与酒有关，
茅台镇的酒大致可以分为四类，一是大曲酱香，俗称坤沙酒，二是碎沙酒，三是翻沙酒，四是串沙酒。品质依次是从优到劣，从好到差，其中坤沙酒酿造成本最高，数量也是少之又少，可以说谁家都没有茅台酒厂存的多。碎沙酒成本低，出酒率高，数量比坤沙酒要多一些，有些企业会以碎沙酒冒充坤沙酒，翻沙酒和串沙酒的酿造成本最低，因此这两种酒大量充斥市场。
3、为什么说茅台镇的酱香型白酒不可复制？
茅台镇酱香白酒无法复制主要是以下原因决定的：1.无法复制的地理环境了解茅台的应该听说过茅台的“微生物”，据分析鉴定，至少有100中微生物对茅台酒主体香型的形成有直接影响，而影响茅台酒香型的微生物，则是茅台镇独特地理环境所催生的。茅台镇地处海报400余米的低热河谷地带，气候冬暖夏热雨量少，加之两岸高山耸立，地理环境特殊，极其适合微生物的成长和繁衍，
与此同时，茅台镇的酿酒活动经久不息，频繁的酿酒活动，又催发了微生物的活跃，及繁衍最终形成相对稳定不易被外界破坏影响的微生物网。当然除了微生物，茅台镇的土壤、水质、原料等等也对茅台酒的生产有着必不可少的影响，2.茅台镇独特的酿酒工艺如果说特殊的地理环境是天然之作，那么茅台独特的酿造技艺就是工匠之巧了。
而酒圈常说的“三高三长”更是茅台酿造工艺的集中体现，高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏是为三高。茅台大曲的制作发酵必须在63度的高温中进行，比其他白酒的制曲发酵温度高10-15度，三长主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒领长，仅茅台基酒生产周期就能达到一年，须经历二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
