有时候在饭店吃饭，偶尔就会碰到这种情况，猪肉也好排骨也好，有一股尿骚味，真是难以下咽。为什么会产生这么一种＂加龄臭＂呢，有一次在亲戚家饭店吃饭，就端上了一盆热气腾腾的排骨，看着就有食欲，我也就没有客气，夹起一块就往嘴里送，没想到刚到嘴里一股尿骚味扑面而来，真是吃也是不吃也不是，看到亲戚期待的目光，硬着头皮吃了下去，还一边吃一边说真好吃。
1、为什么买的猪肉和排骨，在加热时，会有一股难闻的尿骚味？
有时候在饭店吃饭，偶尔就会碰到这种情况，猪肉也好排骨也好，有一股尿骚味，真是难以下咽。在饭店碰着这种情况，不吃就好了，看到别人吃的津津有味，也失去了问饭店老板的勇气，有一次在亲戚家饭店吃饭，就端上了一盆热气腾腾的排骨，看着就有食欲。今天好不容易来一趟，尝尝我的手艺，亲戚笑着说道，我也就没有客气，夹起一块就往嘴里送，没想到刚到嘴里一股尿骚味扑面而来，真是吃也是不吃也不是，看到亲戚期待的目光，硬着头皮吃了下去，还一边吃一边说真好吃！好吃就多吃点别客气，说着就夹了一块放到盘子里，此时真是有苦难言！从哪以后，就很少吃排骨了。
2、你们有没有发现老人住的房子都有一股特别的气味？为什么会这样？
解读，我从早三十几年前说起，就是我的爷爷，当我爷爷79岁去世了，当时我只有二十来岁，再说我在十几岁的时候，我爷爷70岁左右，爷爷身体清洁，打扮的干净，但是抽烟喝酒，每天夜餐红酒与鸡蛋烧面，保持良好身体健康状况。爷爷住在我家新建楼下平台里，一个十几平方米，前后也很透风，但是一个间里总有老人味特别浓，令人难受，我们进去都用手按住鼻子，为什么老了的人会产生老齢味？生活中，有时候我们真的会嗅到浓浓的老人味，不要说你没有过这样的经历，从老人在你身边经过，是不是有一种很异样的感觉入鼻？电梯里、地铁里和老人挨的很近时，是不是想快点到站？其实很多人都有这样的体会，走近些老年人的身边，能闻到一股很特殊的气味，有人称为＂老人味＂，
而这种味道老人自己也通常没感觉不到，只有外人能闻到。＂老人味＂是怎样回事呢？人的体味随着年龄增加都会有所变化，无论男女，只有45一55岁之间男性的体味更为浓郁而己，等到了中老年阶段，男性、女性身上有非常明显的，令人不愉快的体味变化，因而被称为＂老年味＂。日本甚至为这种中老年人气味的变化，创造了一个词，叫＂加龄臭＂，
为什么会产生这么一种＂加龄臭＂呢？因为人体从25岁开始，抗氧化能力下降，伴随着年龄增长，抗氧化能力呈减弱状态，30岁之后变化更加明显。于是人体内活性氧的比例上升，老化物质棕榈油酸逐渐增加，而活性氧与棕榈油酸又是相互吸引的一对，＂俩人＂在一起发生氧化反应，随后又遭细菌分解，最后＂2一烯醛＂这样一种混合着脂肪味和杂草味的物质就产生了。