随着茅台迎宾酒王子酒这样的茅系酒销量大了以后，茅台酒厂又投资了现在的茅台镇二合301基地，一开始茅台酒厂的7轮次糟全部都是拉倒以前的怀酒厂（被茅台酒厂购买了生产基地）和301做翻沙和碎沙，但是后来怀酒厂规划修职工医院，从2016年开始301又搞技改，技改以后不再酿造翻沙碎沙，全部只酿造坤沙，所以茅台酒厂在以前的原本用来罐装茅系酒的酒用完以后，没有了翻沙和碎沙就开始全部用坤沙。
1、为什么茅台镇有那么多假酱香酒，有真材实料的厂家吗？求分享？
谢邀。其实这个问题我很想改成为什么茅台镇那么多好酒，消费者就没发现呢？一叶障目呀，眼里凡是只看到茅台酒或者是茅台镇不好一面的我认为都太主观绝对，诚然，是有一些不良商家以次充好，拿着茅台镇的名头到处招摇撞骗，导致被骗消费者对茅台镇没留下什么好印象。但只要是真正世世代代生活在茅台镇的酿酒人，或者是真金白银在茅台镇投钱建厂的老板，都不会干出欺骗消费者那种只会得不偿失自砸饭碗的事，
一般来说，只要消费者不贪图便宜，买酒时注意仔细鉴别，找准正规销售渠道，就不会买到所谓的假酱酒。只是茅台镇有名有姓的酒厂太多，如何从这么多酒厂出品的成千上万种产品中挑选出让自己心仪性又价比高的酒确实就考眼力，自己懂就好办。不懂的又该怎么做呢？首选肯定是茅台酒厂等大厂的产品，毕竟这这酒厂资历名望摆在那儿，钱要赚但更看重信誉面子，
除此之外，名气不大，性价比高的产品其实在茅台镇也有。而且正因为酒厂规模小，也没钱打广告，各种成本就能降下来，酒的价格就相对便宜，五岳归来不看山，泰山归来不看岳。在这里我向大家推荐一款我们虚心向各名优酒厂学习，问道茅台镇的产品，只是，我也参与的，多少还是有点王婆卖瓜自卖自夸的味道。举贤不避亲吧，这款酒的名字叫做元老院酒友会纪念酒，我们的愿景是致力于打造中国酱香型白酒文创领导品牌，我们的口号是快乐饮酒，健康生活，
2、茅台王子酒有哪几种？茅台王子酒是什么工艺生产的？
作为一个土生土长的茅台人，也是一个长期在生产一线从事传统酱香型白酒酿造的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr，我可以很负责任的告诉各位酒友，请以后不要再猜想了。在17年5月1号之前的茅台酒股份有限公司（注意公司名称）的除开挂有贵州茅台酒五个字以外的所有产品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者组合的，
只是看三者的品质和数量的搭配关系。自从17年5月5号开始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅台迎宾酒，接着我们来看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其实是一种方言的俗称，其实在茅台镇对传统酱香型白酒的称法是“捆籽酒”，从字面意思不难理解，也就是粮食整粒的意思，所以很形象的称“把粮食的籽捆在一起”。
但是经过大家从方言到普通话的演绎过程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”，其实坤沙酒最典型的代表就是飞天茅台酒，飞天茅台酒的工艺也就是最正统的传统酱香型白酒12987工艺，即1年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，经过一个差不多11个月酿造以后形成形成从一到七轮次的基础酒，基础酒经过分级分型存放，接着基础酒经过至少三年的陈放以后，经验丰富的调酒师加上陈年老酒和调味酒精心调整以后，方成国色天香。
传统坤沙酒最大特点，滋味丰富且口感细腻多变翻沙翻沙酒其实属于一种资源利用最大化、生产成本最小化的过程，在传统的12987传统酱香型白酒酿造的7轮次以后，其马上丢糟的7轮次糟里面其实还有部分的淀粉和香气香味物质。为了最大化的发挥酿酒原料的作用，所以我们再加一个轮次，8轮次，其实翻沙翻沙，从字面上的意思就是翻一次，再加一个轮次，
所以在7轮次以后原本要丢掉的酒糟里加入酱香大曲把里面的残余淀粉和香气香味给榨取出来。有时候为了更好的榨取甚至会加入很少的糖化酶，就因为翻沙酒属于7轮次酒一样的丢糟酒，同时又比7轮次多一个轮次，所以翻沙酒枯糊味更重，同时苦味也是更重，但是翻沙酒属于比较接近坤沙酒的酒，碎沙酒碎沙酒其实就是相对于“捆沙酒”来说的，或者说相对的。
