你问坤沙，碎沙，梁沙，翻沙是什么意思。茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗，不单茅台酒的基酒是这样，茅台镇所有用大曲坤沙工艺生产的酱香酒都是这样，所谓“坤沙酒”，其实是茅台镇当地老百姓对产自茅台镇的大曲酱香型白酒的一种俗称，以茅台酒为典型代表。
1、神秘茅台镇的坤沙、碎沙、串沙、翻沙，都是什么意思？
首先茅台镇并没有什么神秘的，每个人都可以去，现在不仅是世界上最核心的酱香酒产区，也成为了一座旅游城市，每年吸引大量的游客慕名而来。同时，每年的5月19日，也是贵州茅台股票股东大会召开的日子，会吸引很多人参加，你问坤沙，碎沙，梁沙，翻沙是什么意思？先纠正你两个错误，一是窜沙不是梁沙，二是顺序颠倒了。可见你对酱香酒确实不太了解，正确的应该是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙工艺，
这四种是酱香型白酒的不同酿造工艺，沙指当地优质糯高粱，颗粒小、饱满、坚硬、耐蒸煮。现在我来简单来说这四种工艺分别有哪些特点？1、坤沙工艺坤沙工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒，这个工艺的特点是精选优质高粱为原料，粉碎率不超过20%，需要经过一年一个生产周期、二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮，然后再储存三年以上。
这种工艺酿造出来的酱香白酒具有酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，将饮用后的空杯过夜，香气久久不散，叫隔夜留香，令人回味无穷。缺点是酿造周期长、出酒率低、工艺复杂、酿造成本高，每瓶酒的价格自然也比较高，飞天茅台酒就是坤沙酒的最高典范，坤沙工艺酒2、碎沙工艺碎沙工艺就是将高粱全部粉碎，酿造周期短，出酒率高，在酿制的过程中不需要七次取酒这么麻烦，只需取两三次就足够了，从生产到出厂三年时间。
这样酿造出来的白酒与正宗的酱香白酒相比入口柔顺、酱香味比较单薄，层次感不强，特别适合初次接触酱香白酒的人，许多中档的酱香白酒都是这种工艺，比如茅台王子酒，银质习酒、贵州大曲，都属于这种工艺，碎沙工艺酒3、翻砂工艺所谓翻砂酒就是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟，继续使用达不到坤沙酒的标准，丢弃当做饲料、肥料有些可惜，于是在此基础上，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的白酒。
这种酒出酒率高，生产周期短，品质相对也较差一些，许多大品牌的低端酱香酒就属于这种工艺。比如茅台迎宾酒、红习酒、蓝习酒、金沙三星酱酒，翻砂工艺酒4、窜沙工艺窜沙工艺是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得，有一点点酱香味，这种酒成本低、质量差，根本称不上酱香型白酒的。市场上卖几元、十几元的茅台镇原浆酒就属于这种工艺，
窜沙工艺酒通过以上介绍，就是酱香型白酒的四种工艺的特点，对于你以后选择酱香酒具有很好的参考作用。如果真喜欢喝酱香型白酒，我个人认为最差也要买翻沙工艺的，如果经济条件好一些，可以选择碎沙工艺的酱香型白酒，当作平时的口粮酒和招待亲朋好友用酒，酒是食品，直接关系到人的身体健康，小酌怡情，大醉伤身，适度饮酒，千万不要贪杯。
2、茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？
茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？谢谢邀请！茅台镇白酒的轮次酒是什么意思？按你的意思应该是指九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的坤沙酒对吗？在此，我先讲一下茅台酒的酿制过程，茅台酒就是用大曲坤沙工艺酿造的，它以当地优质的红缨糯高粱为原料，端午制曲，重阳下料，以一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，分别窖藏3-5年后勾兑，罐装的优质酱香酒，
茅台酒产自茅台镇7.5平方公里的酱酒中心产区。严格讲茅台镇坤沙酱香酒应该包括茅台酒，茅台酒原来也是由茅台镇三家酒厂——王茅、华茅、赖茅合并而成的，茅台酒曾试图过异地生产，异地生产时，派了茅台酒厂的技术骨干，用的赤水河的水，甚至连窖泥都茅台镇带去，结果生产出来的酒还是与茅台酒有很大差距，成了另一风格的酒。
