年前几乎是茅台精尖端酒生产。茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定，相比之下，另一个酱香型白酒品牌郎酒则一直屈居茅台之下，和今天百姓常见茅台，工艺不同酒也不同，52年，第一届全国评酒会在北京举行，茅台名列四大名酒之首，更与众不同的是，茅台不同于其它香型白酒大曲，茅台使用石窖发酵，参与发酵的就是酒曲和茅台镇的微型气候，简单的说就是茅台镇的空气。
1、酱香白酒为什么大家认茅台？
茅台酒之所以在白酒行业有今天的龙头地位，绝非偶然，有其必然性。1915年巴拿马万国博览会，茅台酒荣获大奖，有人说是金奖，也有人说是银奖，金奖其实是汾酒。真相如何，已经无从考证，但是茅台酒跻身世界三大蒸馏酒之列，却是事实，从此成为中华民族工商业走向世界的标志性商品，1952年，第一届全国评酒会在北京举行，茅台名列四大名酒之首。
在此以后的历届评酒会，茅台酒始终名列榜首，成为酱香型白酒执牛耳者，在很多外事活动中，作为高规格的国宴用酒，受到中外领导人的称赞。尽管现在国宴用酒已经不使用烈性白酒，但是茅台作为国宴用酒却是一段历史，至于开国第一宴上的用酒，有人说是汾酒，有人说是茅台，时间久远，早已无从考证。相比之下，另一个酱香型白酒品牌郎酒则一直屈居茅台之下，
直到1984年，在太原举办的第四届全国评酒会上，郎酒才获得金奖，入围中国名酒行列，所以郎酒的广告语是“青花郎，中国两大酱香白酒之一”，把茅台又宣传了一波，太仗义。茅台酒的闻名也有一定的偶然因素，1935年，中央红军占领了仁怀县城和茅台渡口，购买了很多茅台酒用来解乏和治伤。茅台酒为周恩来总理一生钟爱，并推崇备至，许多老红军也对长征中的茅台酒记忆犹新，
2、说到好酒就会想到茅台！茅台到底哪好？
茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定！这样说吧，喝一口茅台，喝一口红花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅台的大曲酱香，喝下去总有一种一脉传承的感觉，口感和酒体极其稳定。打个比方，你现在抽到嘴巴里的上海软中华，就算3字头正品行货，还是若干年前的味道吗？一定不是！茅台酱香，并不是最大众化的白酒香型，很多人还饮用不习惯，
但都说茅台好，其实大部分人都是随大流，跟风，并没有真正的写实感受。茅台作为国酒，还真不是浪得虚名的，就连中国酒魂“汾酒”都要靠后，茅台实力摆在那里了，尽管单瓶价格让人唏嘘不已，在民间也是喝的不买，买的不喝，被称为官酒。口感上，茅台作为酱香典范，53度，众多周知的最佳口感度数，白酒这种酒精饮品，就适合这个度数，不说什么酒精和水分子最佳融合度了，这个度数口感上就是高而不烈，用现在的话来说就是最舒服的方式，当然是口感上。
茅台的回香、酱味的层次递进、口腔的感受、入喉的温润一线，幽雅绵甜，醇厚饱满，都是白酒中最高级别的存在，特别是储藏多年后，更表现到极致！工艺上，茅台的最大亮色就是坤沙工艺极其稳定，程序几乎没有花式创新，几乎能做到口感上的一致性。这对老酒客不仅仅是情怀，还是一种尊重，老王之前在问答中不止一次说过，饮食的创新，特别是人工过度干预，往往带来的都是“偷鸡不成蚀把米”。
就像唐诗宋词被先人写完了，再发挥，都是狗尾续貂，拾人牙慧，好的食品，不管是自然种植的还是制造成品，都有微型自然气候决定。仁怀市亚热带湿润季风气候，垂直气候明显，微型气候注定让茅台镇的红缨子高粱成为茅台酒的原材料，不可复制，更与众不同的是，茅台不同于其它香型白酒大曲，茅台使用石窖发酵，参与发酵的就是酒曲和茅台镇的微型气候，简单的说就是茅台镇的空气！而且采用的就是赤水河水源，丹霞地貌矿物质含量丰富，更具不可复制的特点。
3、有人说酱香白酒最佳度数为53度，为什么茅台出了一款51度的汉酱呢？
应该说酱香酒传统工艺55度，现代工艺53度是现在一般性大众化产品。与高精贵的豪华陈酿酿酒产品是有区别，88年前几乎是茅台精尖端酒生产，它们是宴请尼克松和国礼的产品，出口创汇交朋友的，和今天百姓常见茅台，工艺不同酒也不同。质量更不同，不是一回事，53度是现化工艺生产普通性商品茅台，是手工勾对的53度。