一说到茅台镇酒大家都以为是假酒，其实不然，在茅台镇出产的酒都可以统称为茅台镇酒，包括贵州茅台酒，也是茅台镇出产的，也可以称为茅台镇酒。这里说的茅台镇私藏酒指的就是“茅台镇出产的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒，酒肯定是真酒，所谓“私藏酒”其实也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅台镇迎宾酒一样，统称为茅台镇酒。
1、茅台镇私藏酒是真酒吗？
酒肯定是真酒，所谓“私藏酒”其实也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅台镇迎宾酒一样，统称为茅台镇酒。一说到茅台镇酒大家都以为是假酒，其实不然，在茅台镇出产的酒都可以统称为茅台镇酒，包括贵州茅台酒，也是茅台镇出产的，也可以称为茅台镇酒，但是茅台镇酒又分为“贵州茅台酒”，“茅台镇酒厂出产的酒”。这里说的茅台镇私藏酒指的就是“茅台镇出产的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒，
因为酱香白酒分为坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒质依次下降。坤沙酒是酱香白酒里酒质最好的，原料高粱的破碎率不能高于23%，需要进行传统的酿造工艺，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，产的基酒又需要储存五年以上经过勾调才能出厂，特点是酱香浓郁，酒质最好，出产率低，粹沙酒是采用原料高粱破碎率大于20%，不需要传统的坤沙工艺，一般取酒三到五次就能把高粱里的酒取完，粹沙酒的酱香没有坤沙酒浓郁，层次感也没有坤沙分明，成本相对来说也相应减少。
翻沙酒是采用坤沙酒第九次蒸煮以后的酒糟加上新的高粱和曲药蒸馏出来的酒叫做翻沙酒，酱香稍淡，质量稍差，茅台迎宾酒就是翻沙酒，串沙酒，串沙酒是采用坤沙酒要丢弃的酒糟加上食用酒精蒸馏出来的酒，此酒出产率高，质量最差，稍微有点粮食味和酱香味，入口有食用酒精的特点，“柔”“好入口”，算不上的传统意义的酱香白酒。
2、哪里有茅台镇酱香型白酒的货源？如何判断是不是真酒？
茅酒守艺人就是地地道道的茅台镇土著人，在茅台镇从来不缺乏好酒，缺乏的是你与好酒的缘分，或者说你是否习惯好喝。但是为什么有那么多人反应现在听见茅台镇酱香型白酒的时候就认为是垃圾货的代名词呢？其实这些都是有非常深层次原因的，而且这些原因如果说你不是资深茅台镇人你也是不能参悟其中的道理的，这既有消费者方面的问题,酒厂或者说从业人员都有很大问题，
首先：政策方面现在的白酒消费主力大军年龄段集中在30岁到55岁之间，而这些人中的绝大多数人一开始学喝酒的时候喝的基本上都是国家在粮食难关的时候提倡的那种添加了食用酒精的酒。这些酒在当年特定的历史情况下提出来我认为好处是值得肯定的，但是今天粮食产量大增的今天就有点与时代脱节啦！但是现在这样的酒非常多，包括一些特别大的名酒企业，
其次：消费者口感固化如果说我说其实你喜欢喝的酒或者说你还是适合喝添加了食用酒精的酒的时候，估计很多酒友会不高兴甚至是揍我。因为绝大多数的酒友对白酒的要求就是二个字“柔顺”，同时价格要求很低。哪白酒可能柔顺吗？在这里我可以很负责的说，白酒的柔顺如果说不添加食用酒精，在200元钱以内基本上就是扯蛋，白酒想柔顺一定要满足几个方面的情况，一是高挥发性的低沸点物质尽量少，这样就会减少白酒的辛辣刺激性，二是酒中的乙醇分子与水分子的结合尽量牢固与紧密，因为只有游离的酒精少了才不会让酒精的刺激感凸显出来，
但是如果说纯粮食高度白酒想柔顺、绵柔除了在酿造工艺上的改进之外，更多的就是需要自然的造化：增加陈放的时间让酒的低沸点刺激性物质挥发，增加酒中的酯类、让酒精分子与水分子形成更稳定氢键结合。以酱香型白酒来说，基酒没有五年以上是很难的，茅台酒为什么三年就有一部分可以，那是茅台酒厂极其严苛的工艺要求的结果，而普遍的私人酒厂是达不到茅台酒厂严苛程度的十分之一的。
无论是原材料还是酿造工艺严苛，哪怎么办？添加食用酒精，这个就是一个通用的办法，有的是在蒸馏取酒过程中添加，有的是在后期的添加，但是目前的技术手段更多的是在蒸馏的添加。食用酒精从厂里出来的时候首先添加能够吸附酒精臭味的活性炭和玉米粉，到岸了过滤到存放设备里面，然后在蒸馏取酒的时候添加到原本应该放尾酒和冷水的地锅里面。
