在茅台镇你同样做不出茅台酱香酒如果茅台镇的环境气候真有那么玄乎，为什么茅台镇几千家酱香酒厂都没一家能酿造出茅台酱香酒。会有多少人会去茅台镇罐装贴牌酒，真正懂酒的行家专家，他们绝不会说出类似于“离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒”这种小孩儿论调的。
1、茅台镇产的酒和茅台酒相比，到底有什么区别？
这个问题问得还是比较笼统的，除了茅台酒外，茅台镇的酒五花八门，这个对比起来就复杂了。茅台酒作为国酒，无论在酿造工艺上，还是品牌传播上，给与的支持是茅台镇其他酒厂无法相比的，据茅台镇当地的酒厂老板说，茅台酒从酒质本身来说，相比茅台镇其他高性价比的酱香型白酒来说，只是酒体多，调酒、勾兑上有一定的区别。从酿造工艺上来讲，实际上相差无几，
有一次，我们参观了当地一家酒厂的地下酒窖，无论从酒窖的顶部、地面、墙面、坛子来说，卫生条件都做得非常好。他说：很多酒厂的做法都是错误的，封存酒的坛子一定要卫生，而且用的是陶坛，有利于有害的分子挥发出来，减少对人体的伤害，就像人的皮肤出汗一样，当时他很自信的说，他的酒在品质上足以跟茅台酒媲美，缺的是品牌溢价，所以价格上远远不及茅台。
于是他带我们先去逐一的品尝他的几个轮次酒，味道确实可以，勾兑调好的酒，味道确实让人回味，后来我们又走访了几家专门酿造酱香型白酒的酒厂，对比下来，这家的性价比是最高的，在口感上，这家的酒确实称得上是上品，但相比正宗的几千元一斤的茅台酒，感觉还是差了那么一丢丢。但相对来说，这个性价比真的是非常高了，我们回来商讨后，立即决定与这家合作。
2、茅台镇有大家说得那么玄乎吗，离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒吗？
我认为这是彻头彻尾的编故事忽悠外行，毫无科学依据，理由如下：1，在茅台镇你同样做不出茅台酱香酒如果茅台镇的环境气候真有那么玄乎，为什么茅台镇几千家酱香酒厂都没一家能酿造出茅台酱香酒？此足以说明茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有多大意义，甚至毫无意义。关键是茅台酒厂的人，关键是人家制曲及后期勾调的配方与众不同，
2，就算把茅台酒厂送给你，你同样酿造不出茅台酱香酒，你信不？真正懂酒的行家专家，他们绝不会说出类似于“离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒”这种小孩儿论调的。甚至在茅台酒厂，他们也不敢说就能够生产出跟茅台一模一样的酱香酒，这一点，进一步论证，茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有任何依赖性作用。3，再说茅台镇的环境气候水土地球的环境气候水土与太阳息息相关，而地球是球体的，由此可见，同一纬度受到的太阳照射是相同的，不同纬度则不同，地球的纬度决定了某一地区的环境气候水土，
而地球的经度对环境气候水土是没有多大意义的，因为地球是自转的，每一个经度一年的光照总量都是大同小异的。所以说，环境气候水土主要是由地球纬度决定的，真正的专家行家不会拿茅台镇的经度来说事，只能够拿纬度来说事，如果坐标到经纬度，那么全世界每一个地点都是不可复制的。所以，那些标榜茅台镇经纬度并如获至宝的说法就是一个无知者无畏的笑话，
而与茅台镇同在一个纬度的地球环境就多了，绕地球一圈全是，其环境气候水土大同小异。其中有比茅台镇环境气候水土更好的，也有不如茅台镇环境气候水土的，但它们的区别不大，而微生物对环境气候水土的适应范围是很广的。比如说温度，很多微生物在0～40度范围内都可以很好的生长繁殖，尤其是在15～35度范围内就更不用说了，
微生物对湿度的适应范围也莫过如此。4，再说赤水河的水为什么同一条赤水河流域，有酱香酒，有浓香酒，有清香酒，有米香酒等不同的白酒香型？足以说明赤水河的水质对酿酒没有任何独特功效，我以我的亲身经历告诉你，白酒的香型口感百分之九十九以上是由酒曲也就是糖化发酵剂决定的（浓香酒例外，还处决于窖泥池），任何一种纯粮白酒，每一滴酒都是由粮食及酒曲变来的，水变不成一滴酒，也变不成酒香味。