喝过，茅台的味道得这样飞天当年出厂的味道为；香味上，前是发酵而成酱香慢慢的伴有甜味的粮香和花香，最后是淡淡的陈曲香。你是花了1800从专卖店买的，自然认为买的就是一瓶真茅台，而市场上的假茅台要比真茅台多很多，一般消费者有是很难鉴别真伪的。
1、为什么茅台那么难喝？
谢邀。为什么茅台酒那么难喝？几种可能：1.你“中标”了，喝的不是茅台酒，是假酒，综合看每年茅台公司的产量，再对比看每年市场上的消费量，茅台假酒泛滥。2.酱香酒或者说茅香酒，市场占有率远不及浓香型白酒，说明酱香、茅香，不适合绝大多数人口感，不过，“良药苦口利于病”，多喝几次真正的酱香酒之后，就不会回头再喝其他香型白酒了。
（以上两种可能性最大）3.你饮酒时候的心情不佳，喝啥都不过如此；或者健康状态欠佳，不宜饮酒，4.你品鉴的这瓶茅台酒，储存不当，被晒过，或者受潮了，或长期置于高温环境之下，或长期置于不清洁、有异味环境之中，这都会影响口感。5.你品鉴的这瓶酒，这批次的调酒师当天心情不好，失恋了，扣薪了，被老板批评了，勾兑水平失常（可能性极低），
2、你喝过茅台吗？什么味道？
喝过，茅台的味道得这样说，飞天当年出厂的味道为；香味上，前是发酵而成酱香慢慢的伴有甜味的粮香和花香，最后是淡淡的陈曲香。口感上，入口纯，中间明显的厚重感，到舌根才有漆味并有点点的苦味，下咽后口腔慢慢的有甜味，这就是回甘，再慢慢的从腹腔回上来久久的苹果香味。但是，人们常常都不是这样喝茅台，当年的飞天茅台再储存两年，有的朋友家里茅台很多，每次喝的时候都是去挑至少储存了两年的来和，那种感觉更‘醉人’香味上，细腻而优雅的酱香陈曲香更令人陶醉，闻着就来口水，口感上，入口成团，也就是醇厚，不散，漆味更明显，如丝般顺滑，回香可谓是满口生香，甘味特别长久，生津，所以说喝了也会流口水就是这个原因，
3、茅台为什么要抛弃在曲药中加入中药？
今天的大曲原料主要就是小麦、面粉、母糟、水，已经没有中药的身影了。而茅台酒以前的确有在制曲里面添加中药，所以我们当地人也管这个大曲叫做“曲药”，查了资料添加中药在大曲里面主要原因还是以下几点，1抑制有害的微生物（杂菌）的生长，为酵母菌和根霉菌的生长提供有利条件。2、提高酿酒过程中酒的出酒率，降低酿酒的成本，
3、增加香气成分、主要是曲香和酱香。但是通过实践证明，添加中药，对酱香白酒制曲起不到多大作用，既不能增加产量，也不能增加酱香味，添加中药反而多了一笔花销，这个查资料的结果。我个人认为之所以没有在制曲里面添加中药是因为添加了中药以后，酒香味独特，酱香路更加的窄，好比今天的董酒，还有就是已经遗失了中药的配方和比例，不敢乱添加。
4、买到了真茅台酒，喝着依然像假的，这是为什么？
一是你买到的本就是一瓶假酒，你是花了1800从专卖店买的，自然认为买的就是一瓶真茅台，而市场上的假茅台要比真茅台多很多，一般消费者有是很难鉴别真伪的。二是说明你不常喝茅台，如果是经常喝的不是酱香型白酒，偶尔喝茅台就觉得香味不对，茅台酒的焦香和糊香味较为突出，不喜欢酱香型的人是很难接受的。三是一种心理感觉，
5、茅台酒为什么不同品种就有不同的香味，加了香精吗？
究竟是什么因素影响到茅台口感的波动呢？今天跟随我一起来揭开这层神秘的面纱。一、温度通常情况下酒精的标准计算方式为20℃，当温度大于20℃时，每高三度，减一度；小于20℃时，每低三度，加一度，如温度达到23℃，那么一瓶53°酒的酒精度为52°，这自然会影响酒本身的口感，二、剧烈震荡所有消费者都是这样，收到包裹后总是迫不及待的想要打开品尝一下，殊不知酒经过长途运输、剧烈震荡，会打乱酒分子结构，从而影响口感。
