即便是号称酱酒标杆的茅台王子酒，虽然也是股份公司出品，但生产其实是在遵义的习酒厂，而不是仁怀的茅台酒厂。这么少的产量，还要保障有三分之一左右的留作基酒，因此每年出的茅台酒就更少了，基本都是供应飞天茅台酒和茅台系列酒（如生肖茅台、年份茅台、茅台纪念酒等），做不到供应给旗下的其他子公司。
1、酿造茅台是用的什么原料？
酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的，同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20%。俗话说，5斤粮食1斤酒，也是中国白酒中出酒率最低的，尤其是酱香酒的代表茅台酒，复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因。
通常情况下，茅台酒的配料表是：高粱、小麦和水，但除了小麦和高粱之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳。一、高粱①红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤，
②茅台酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱，这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺和香型决定的，九次高温蒸煮，八次摊晾拌曲，七次取酒，而糯高粱支链淀粉含量高，支链淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期轮次的酒产量没有糯高粱好。此外，糯高粱的单宁、花青素等微量成份含量比粳高粱丰富，生成的香型数量比粳高粱酿造的酒多，二、小麦①茅台酒大曲的原料就是本地的小麦。
②大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成白酒香味成分的催化剂，此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质,而只有采取赤水河流域小麦制的大曲，才含有数量和品种多的微生物，众多微生物的代谢产物是非常丰富的，并终决定了白酒香型成分的多样性，生产实践表明，小麦是酿酒微生物天然好的培养基。
三、水酒之“血”也，酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等。用途不一样，要求的水质也不一样，生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质好的季节——重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统。四、稻壳①在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中，将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中，以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求，
2、据说在曾经的国际酒展期间，茅台工作人员故意打破一瓶酒，当时具体情况是什么？
先说国宴用酒这事儿。但实际上，最早的3次国宴（首届政协开幕、闭幕，开国大典）用的都是汾酒，.1948年6月，在徐向前指挥下，晋中战役打响。晋中地区的汾阳县解放后，国营山西杏花村汾酒厂成立，这是我国第一个国营酿酒企业，.之所以选汾酒作为国宴用酒，第一是因为汾酒是历史名酒；第二是因为成立国营厂后规模较大，可以保证产量；第三是因为距离北京比较近，便于运输。
.开国大典举行时，南方还在响着隆隆的炮声，1949年9月初，在武装护卫下，汾酒厂分四批把四五百斤酒送到了北京。.近年来，茅台打出了“国酒”的旗号，惹得其他名酒纷纷跳脚，表示抗议，查阅国家工商总局商标局的网站，发现茅台屡次申请“国酒商标”，但毫无例外地被驳回。.第二件就是所谓巴拿马万国博览会金奖事件，巴拿马博览会并不是在巴拿马召开的，而是在1915年在美国旧金山举办。
.茅台官网上曾经有一篇文章讲述得奖经历：茅台酒装在土里土气的陶罐里，无人问津，一位代表假装失手把罐子打翻在地。四溢的酒香吸引了评委，经过反复品尝，组委会认为茅台是最好的白酒，所以授予它金奖，云云，.这可真是一个经典营销案例，然而，这则故事是编的，始载于1982年的《旅行家》杂志。.那么，茅台在博览会上得奖了吗？得了，不过不是金奖，是银奖。
