为什么会选择高粱，这是因为高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒。茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定，茅台酒有啥好的，为什么可以卖那么贵的价格，但都说茅台好，其实大部分人都是随大流，跟风，并没有真正的写实感受。
1、红高粱做酒好还是糯高粱好？
你好！很高兴回答这个问题，喜欢酒或者是喜欢酿酒的人都听过一句话“天下美酒出高粱”相比较玉米，大米，高粱更适合酿酒！为什么会选择高粱，这是因为高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒。那么红高粱和糯高粱的哪种更适合酿酒，我认为是糯高粱优于红高粱，酿酒的认都知道，酒精是由淀粉转化的，糯高粱的淀粉含量要高于红高粱，在发酵过程中更加稳定！我做传统纯粮酿酒问很长时间了，红高粱糯高粱都用过，从口感上来说。
2、飞天茅台为什么这么难买？
飞天茅台并不难买，在各大商超、网购平台，均有销售，但是价格基本都是三千块左右，真正难买得是1499元一瓶的平价茅台。百姓想买平价飞天茅台，主要还是在几个大型网购平台抢购，以及在茅台酒销售公司的官网上预约购买，至于说在专卖店购买，那基本很难，每次去问基本都是同一样的答复，没有货，至于几时有货，不知道。我就曾经在一家茅台专卖店旁卖另一个酱香型白酒的店里看到一瓶飞天茅台，我想购买，这个老板实话实说，不卖，他是花2100元在隔壁专卖店提前几个月订购的，
后来我又到了一家五粮液的专卖店，这里除了卖五粮液，在仓库里还有原箱飞天茅台和散瓶茅台。价格肯定不是1499了，散瓶2600，原箱2800，原箱上清晰地印着誉X有限公司。这个商贸有限公司在网上也卖茅台酒，但都是往年的，今年的没有，普通百姓卖飞天茅台，喝吗？自己喝的占一定的比例，但更多的还是想赚一笔差价。
一瓶酒一转手就有500元的差价，而且没有任何风险，一些大型的黄牛，还出现过请人打飞的，就是为了买平价飞天茅台，一些人以此为职业，几个月净赚几百万。最主要的是飞天茅台酒它不担心过期，时间越久反而越值钱，大型的资本根本不在乎资金积压，看看网上几乎没有当年的茅台酒，都被黄牛囤着呢，第二年再拿出来卖，价格翻番，
大家都知道飞天茅台酒好，而且什么时候都能够兑现，所以普通百姓想买平价茅台，就像和老虎抢食。自从网络上可以抢平价茅台开始，大家没事就调好闹钟，准时拼手速，甚至有些技术党推出抢茅台软件，还有机械操作手，几十万人抢几瓶飞天茅台，中奖率好像不是很高哦，假如哪天出现了一个可以替代茅台的白酒，那时估计白酒的头把交椅鹿死谁手就难说了，鹬蚌相争，渔翁得利，那时的茅台酒估计就好买了。
3、说到好酒就会想到茅台！茅台到底哪好？
茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定！这样说吧，喝一口茅台，喝一口红花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅台的大曲酱香，喝下去总有一种一脉传承的感觉，口感和酒体极其稳定，打个比方，你现在抽到嘴巴里的上海软中华，就算3字头正品行货，还是若干年前的味道吗？一定不是！茅台酱香，并不是最大众化的白酒香型，很多人还饮用不习惯。
但都说茅台好，其实大部分人都是随大流，跟风，并没有真正的写实感受，茅台作为国酒，还真不是浪得虚名的，就连中国酒魂“汾酒”都要靠后。茅台实力摆在那里了，尽管单瓶价格让人唏嘘不已，在民间也是喝的不买，买的不喝，被称为官酒，口感上，茅台作为酱香典范，53度，众多周知的最佳口感度数。白酒这种酒精饮品，就适合这个度数，不说什么酒精和水分子最佳融合度了，这个度数口感上就是高而不烈，用现在的话来说就是最舒服的方式，当然是口感上，
茅台的回香、酱味的层次递进、口腔的感受、入喉的温润一线，幽雅绵甜，醇厚饱满，都是白酒中最高级别的存在。特别是储藏多年后，更表现到极致！工艺上，茅台的最大亮色就是坤沙工艺极其稳定，程序几乎没有花式创新，几乎能做到口感上的一致性，这对老酒客不仅仅是情怀，还是一种尊重，老王之前在问答中不止一次说过，饮食的创新，特别是人工过度干预，往往带来的都是“偷鸡不成蚀把米”。
