主人介绍这酒是在嫩竹笋长到几米长的时候用注射器从竹节的上部注射到竹筒里面的，随着竹子的生长，酒也成了竹子生命中的组成部份，与竹子相互依存，并不断吸收竹液，让酒更具有竹液的清香味，到了年底或第二年春天，竹筒酒基本酿好了，便伐竹取酒。竹筒酒，顾名思义是将原酒注射到竹子里再生酿的酒。
1、农村的竹子酒是怎么做出来的？
说实话，当年壹周君也是困扰于“酒是如何装进竹筒里”这个问题直到后来去过一次恩施土宗族旅行，才知道这满满都是套路啊当地酿酒人事先会准备高浓度的粮食酒，在每年的4—5月份，挑几根标致的幼竹，然后用特制注射器将白酒注入竹腔之中，一般都是隔个3—4节注射一次，一根竹子最多灌三节，要不整根竹子就会吸收过多酒精“醉死”滴然后等到来年，或是第三年的春天，竹子长成之后，就砍下有酒的那几节，成为竹筒酒啦因为白酒吸收了竹液和竹沥的天然成分，进行二次发酵，所以入口会有清爽的竹香！据当地人说，竹筒酒最在在古代就是发源于我们湖北恩施，属于土宗族的一种“宗族工业”，现在很多地方在效仿，但是用取巧方法的“山寨货”比较多，大家都会直接用竹子做成酒筒，然后将白酒直接灌进去密封，放置一段时间之后就售卖啦。
2、农村里出产的竹筒酒，真的比酒厂里酿的酒好喝吗？为什么？
竹筒酒，顾名思义是将原酒注射到竹子里再生酿的酒，说到竹筒酒，我还真的有幸品尝过，当时出差到广西，主人盛情拿出竹筒酒款待我们，说这酒清香养生，淡雅醇和，又经过了在竹子里几个月的净化渗透，对人体健康十分有利。席间一品，果然不凡，比我过去喝的竹叶青酒更有竹子的青香味，实为人间上品，自然杰作，主人介绍说，这酒是在嫩竹笋长到几米长的时候用注射器从竹节的上部注射到竹筒里面的，随着竹子的生长，酒也成了竹子生命中的组成部份，与竹子相互依存，并不断吸收竹液，让酒更具有竹液的清香味，到了年底或第二年春天，竹筒酒基本酿好了，便伐竹取酒。
3、竹酒是怎么装进竹子里的？
竹酒是怎么装进竹子里的？本人亲自体会过一次，听人家说把高度白酒注入竹子里存酿一年左右再倒出来很好喝，不会上头，也就信以为真的在镇上买了二三十斤高度散装米酒回家，用打点滴的针小心翼翼的注入在自家竹林中去，是按他们说的这样方法弄的。在自家竹林里选出了比较健壮的嫩竹，记得好像是清明节气时间，因为这个节气前后，嫩竹也刚好成林，还没开竹叶阶段，也很好的把白酒注入进去，就按他们说的方法每根毛竹注入大约在一斤白酒左右进去，注入进去之后也没有用什么特殊的方法去封口，
几个小时就把这二三十斤白酒注入进去了，等到来年的这个时间，心想要砍伐下来品尝这存酿一年之久的竹子酒了，结果砍下来倒出令自己很失望，根本倒出来的不是他们说的竹子酒，而是发臭水一样的味，就是骗人的把戏。有些竹子根本倒不出什么酒，甚至还枯萎了几根毛竹，都不知道当时注入的白酒哪里去了，从这次后，再也不相信什么在竹林中存酿出来的竹子酒了。
4、竹酒是如何发酵的？怎样做更好？
其实真正的竹酒，是直接种出来的，而且大概期限在3年左右，在竹子还是竹笋的时候，就把酒浆打进去，在竹子里面酝酿，其实酝酿是主要吸收露水等自然水分来酝酿的，因为竹子本身就具有吸水性。而且，正统的竹子酒并不是每一节都有酒的，而是一到两节才有，要不然竹子会因为承重等而倒地或者断裂，严格意义上说，竹筒里面装的酒，不是正宗的竹酒，那是直接把竹子竹节钻孔把酒倒进去的，几天甚至更短的时间就可以拿来卖了，算不上是竹酒。
