△盘江在贵阳林城西路的大楼其实，和茅台类似的，还有贵州六盘水的盘江煤电，也是上市大公司，他们在贵阳很核心的地段，同样也有办公楼，而且非常气派，说明这些大企业的格局和视野，是不会被小县城、小城市所束缚住的，开拓进取是企业的生命。茅台虽然酒厂在遵义、在仁怀，但是如果就这么说茅台是遵义的，其实并不准确，我们可以说它是贵州的，是中国的，都更明智一些，多方共赢。
1、酿造茅台是用的什么原料？
酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的，同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20%。俗话说，5斤粮食1斤酒，也是中国白酒中出酒率最低的，尤其是酱香酒的代表茅台酒，复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因。
通常情况下，茅台酒的配料表是：高粱、小麦和水，但除了小麦和高粱之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳。一、高粱①红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤，
②茅台酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱，这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺和香型决定的，九次高温蒸煮，八次摊晾拌曲，七次取酒，而糯高粱支链淀粉含量高，支链淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期轮次的酒产量没有糯高粱好。此外，糯高粱的单宁、花青素等微量成份含量比粳高粱丰富，生成的香型数量比粳高粱酿造的酒多，二、小麦①茅台酒大曲的原料就是本地的小麦。
②大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成白酒香味成分的催化剂，此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质,而只有采取赤水河流域小麦制的大曲，才含有数量和品种多的微生物，众多微生物的代谢产物是非常丰富的，并终决定了白酒香型成分的多样性，生产实践表明，小麦是酿酒微生物天然好的培养基。
三、水酒之“血”也，酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等。用途不一样，要求的水质也不一样，生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质好的季节——重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统。四、稻壳①在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中，将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中，以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求，
2、茅台镇是属于遵义的，为什么茅台集团要在贵阳修大楼？
茅台是遵义的吗？我看未必，看一个品牌是哪里的，并不一定是按照它的生产厂子在哪里，就说它是哪里的，就好像现在老干妈预计搬到黔南贵定，你能说老干妈是黔南的吗？显然是不大合理的。而且，对于茅台这种全国都那么出名的牌子而言，说它是中国的都不为过，只不过有酒厂在遵义、在仁怀而已，而且，在更大的舞台上和格局视野下，对于品牌自身来说也有好处，至少站位更高了，
△茅台在贵阳观山湖的大楼茅台的确在贵阳修了大楼，而且据我了解，还不止一幢，老城区有茅台大楼，新城区观山湖也有，而且观山湖的很快就要建好了，现在已经在安装外墙的玻璃了。贵阳是贵州的省会，格局和潜力都比遵义更大一些，而且地理位置居于全省中心区位，交通更方便、信息更多元、资本更雄厚，所以，很多知名企业都把总部搬到了核心城市，就好像腾讯的总部在深圳，阿里的总部在杭州，百度的总部在北京一样，越是大企业，越是要在一个和品牌实力相匹配的城市里面，才能彰显实力，
整个贵州省内，虽然缺乏一个像四川成都那样资源高度集中、能在全国城市格局中都有知名度的大城市，但至少，省会贵阳是省内第一大城市，这一点上，就比遵义（地级市）、仁怀（县级市）优越很多。△遵义仁怀茅台镇而且，这么多年来，遵义受到贵阳省会的带动和辐射作用不可小觑，很多游客都是先到贵阳落脚，然后乘车前往遵义旅游的，如果仔细观察，你可能会发现，遵义南北的车流，贵阳方向的车流量是很大的。