温度高于35℃时人们的大脑优先处理的是“烫”的信息，对于其它风味的体会自然减小。我的回答是，酱香型白酒有点酸味是正常的，而且酸度太低，就不是最好的酱香型白酒，酱香型白酒有一点点酸，也可能于储存的环境有关，下面我来给大家做详细分析，好菜也是要的口味醇厚，尤其是大菜。
1、茅台的最佳饮用温度是多少？
感谢邀请。经常喝茅台酒的酒友都知道，温度太高或者是太低都会影响茅台酒的质量与口感，不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳，那么茅台酒的适宜温度是多少呢？具体如下：科学界定科学研究表明，人舌头的灵敏温度为15℃~30℃，人的味觉最为灵敏的温度为21℃-31℃。
低温能使人的舌头麻痹，高温则给人的舌头痛感，因此温度过高或温度过低，人的舌头都无法品尝出准确的口感，茅台酒的味道对温度的要求茅台酒的甜、酸、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。一般甜味在37℃左右时最能品味出来，酸味与温度关系较小，10℃-40℃范围内味感差异不大。苦味则随温度升高而减弱，
温度高于35℃时人们的大脑优先处理的是“烫”的信息，对于其它风味的体会自然减小。15℃-35℃间，甜苦枯糊味随着温度增加而增加，这也就符合上段对温度与味道关系的解释，茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。综合以上两点，可以确定，茅台酒的最佳饮用温度是21℃-35℃，喝茅台酒不宜加冰茅台酒属于纯粮固态发酵的酒，酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致酒体中不饱和脂肪酸溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀释出来，导致酒体变浑浊失光。
2、那些喝不起茅台又酸茅台酒贵的都是些什么人？
茅台确实贵，而且贵的喝不起，类似我这种，没月工资刚刚好能凑合过生活，家里一大家子就靠一点点工资。确实没有闲钱买茅台，也确实喝不起，茅台动辄几千块钱一瓶，即便最便宜的出厂价也得1499元一瓶，普通大众的工资，能到上万的也算是不错了。一个月工资买最便宜的茅台，也只能买几瓶，即便一个月喝一瓶，恐怕真没有多少人能喝得下去啊。
茅台酒，确实现在已经成为了大众最求的白酒品牌，人们的喜爱程度确实可以用热烈来表示，看看现在的茅台酒价，1499的出厂价，想买到必须得身手敏捷快人一步才行。也正因为人们太喜爱，也导致茅台价格年年升高，价格是越来越不亲民，真的是已经成为了一种奢侈品，既然是奢侈品，当然就不是普通大众能消费的了，茅台的价格，现在已经成为一个怪圈，越是买不起，越是贵;越贵反而买的人越多，越受欢迎。
3、酱香酒为什么总酸低？
关于酱香酒为什么总酸低？这个问题我来给大家回答，我的回答是，酱香型白酒有点酸味是正常的，而且酸度太低，就不是最好的酱香型白酒，酱香型白酒有一点点酸，也可能于储存的环境有关，下面我来给大家做详细分析。（一）酱香酒为什么总酸低？我把它理解成，酱香型白酒为什么有点点酸味，那我们先来了解一下酱香型白酒的工艺及配方，
1.酱香型白酒，主要原材料是，高粱，小麦，水。2.酱香型白酒中酸味物质均为有机酸，主要包括乙酸、乳酸、丁酸、己酸以及高级脂肪酸等，这些酸味物质与其它香味物质共同组成白酒的芳香，3.酸能消除酱香酒中白酒的苦味，是酱香酒的重要味感剂，也是新酒老熟的催化剂，同时对酱香酒的香气有抑制和掩蔽作用。酱香型白酒有酸味，应该有不少喝酒的朋友有这样的疑惑吧！今天我就给大家解惑，其实酱香型白酒没有酸味，就不是好的酱香酒，
（二）酱香酒的酸，懂得品的人不管它叫酸，而是说更喜欢这个味道。1.酱香酒中酸味物质均为有机酸，主要包括乙酸、乳酸、丁酸、己酸以及高级脂肪酸等，这些酸味物质与其它香味物质共同组成白酒的芳香，酸能消除酱香酒中白酒的苦味，是酱香酒的重要味感剂，也是新酒老熟的催化剂，同时对酱香酒的香气有抑制和掩蔽作用，2.酱香酒中的酸味能给人以爽快、刺激的感觉，酒中酸味适中可使酒体丰满、浓厚增加酒的味道，减少和消除杂味、爆辣感，增加白酒的醇和度，同时可使酒中出现甜味或者回甜感。