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为什么喝茅台酒都要用小杯,茅台酒要怎么喝

大部分人喝茅台都是用小杯,其实不止茅台,喝其他白酒也是用小杯,主要原因有以下三点。⒉都知道酱酒要经过酒与酒的勾调才能出品上市,酱香酒含有1600多种风味物质,用小杯更能聚拢酱酒的香气,品味出它的魅力,古代白酒的蒸馏技术不发达,酒的度数跟啤酒差不多,都是10来度,古人自然喜欢用大碗喝酒,但是现在的白酒有的度数高达六七十度,用小杯可以防止饮酒过快,防止饮酒过量。

1、为什么喝茅台要用小杯?

1、为什么喝茅台要用小杯?

大部分人喝茅台都是用小杯,其实不止茅台,喝其他白酒也是用小杯,主要原因有以下三点:第一、茅台属于酱香型白酒,度数较高。古代白酒的蒸馏技术不发达,酒的度数跟啤酒差不多,都是10来度,古人自然喜欢用大碗喝酒,但是现在的白酒有的度数高达六七十度,用小杯可以防止饮酒过快,防止饮酒过量,第二、延续国人含蓄内敛、儒雅的文化内涵。

在儒家文化统领的古代社会,大碗喝酒只发生在少数人的身上,大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌,第三、酱酒的香气和口感十分复杂。酱香酒含有1600多种风味物质,用小杯更能聚拢酱酒的香气,品味出它的魅力,当酒铺满舌尖、舌底等部位,从口腔蔓延到喉咙,可以细细体会酱酒的醇厚和甘美,感受味蕾的舒爽。如果是大碗喝酒,只能体会到苦和辣,失去了喝酒的意义,

2、茅台酒要怎么喝,有什么细节要注意的吗?

感谢“小秘书”邀请。回答这个问题,肯定又会有人说“炒作”,不过我还是愿意分享自己的看法,首先,我不是茅台酒公司的,也不是经销商;其次,即便我想炒茅台酒,也没有资金、没有大批量进货的渠道,最多也不过就是自己少少的买几瓶而已。关于茅台的股票和酒价,个人认为没什么关联,整个A股市场都让人看不懂,业绩好的股票不一定就好,业绩不好的股票也未必就不好,这个跟其他股市貌似完全不一样。

至于酒价,需求决定价格,茅台酒已经不是普通的白酒那么简单了,而是中国独一无二的“奢侈品白酒”,虽然这些年受到政策的影响也有过起伏,但是总体来说是在不断高涨,有些人用房地产泡沫来形容茅台酒,这可能不太恰当,因为茅台酒是越陈年价值越高,而且这玩意儿还是消费品,并不是说买来的目的就是收藏,而是绝大多数很快就被消耗掉了,留下来的只是少数而已,这样就决定了越陈年的越罕见,所以价格也就越高。

另外,每年的十月到春节前这段时间,一直都是茅台酒销售的旺季,此时拿着钱也未必能买到(这里说的是正品,假货不算),现在想买到正品茅台酒还挺麻烦的,前几天买了几瓶,又登记又注册还得扫好几次脸才行,就这样旺盛的行情,股价为什么跌这么惨?这其实再一次说明了A股市场上,股价跟业绩关系不大,所以个人认为,不管股价怎么跌,起码在春节之前,茅台酒跌价的可能性几乎不可能发生。

3、同一种茅台酒,为什么有时口感不一样?

酱酒最大的特点,就是每批次的味道都不一样,同一个牌子,不同批次,味道各不相同,无论你勾调水平多么高超。如果味道从来一样,那就是毛病,有问题,基本可以质疑用了化学调味剂,酱酒的这一特色,是由三个条件决定的:第一,酱酒生产尽管传统工艺非常苛刻,但仍属于经验法,没有精确到克、秒和毫升的执行标准。用大白话解释,一个批次的酒,通常所说的一年一个周期、两次投料、八次发酵、七次流酒,都有自己独特的味道,

是由每个批次的整个环节,从小红粱到酒曲,一直到每次的出酒,用量、时间到温度的些微区别,从而形成各不相同的味道。再高级的酿酒师,也做不到每个批次的味道完全一样,⒉都知道酱酒要经过酒与酒的勾调才能出品上市。每个轮次生产出的原酒,俗称原浆,分别存放三年,再行勾调达标,然后存放一年,灌装出厂上市,酱酒的勾调不同于酒精酒的勾兑,只能不同轮次、不同年份的酒、酒掺和,决不允许加入任何的添加剂。

每批次的勾调,酒、酒比例和分量不可能做到完全精确到毫升、克,必然的批次间的味道不相同,所以,再高级的调酒师,也勾调不出每个批次完全一样的味道。⒊酱酒从投料到喝进肚里,始终处在不断的化学变化进程中,酱酒内含二千多种物质,一直在相互发生作用,构成了独特的味道,外部条件的任何变化,都对口味产生影响,晃动、光线、温度、时间,包括开瓶进气,跑气露酒。

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