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茅台酒品质不一样怎么鉴别,怎么鉴别真假茅台

酱酒最大的特点,就是每批次的味道都不一样。今天酒姐给大家讲两种鉴别飞天茅台的方法,一种适用于鉴别新的飞天茅台、另一种适用于鉴别老的飞天茅台,当你拿到一瓶茅台酒后先观察它的防伪帽套,真的茅台酒帽套收缩套住,开瓶即毁,不可逆转,杜绝回收再利用,即便以上十点都符合,也不一定能说明是真酒,但是其中一个地方不符合,足矣说明是假酒。

1、同一种茅台酒,为什么有时口感不一样?

1、同一种茅台酒,为什么有时口感不一样?

酱酒最大的特点,就是每批次的味道都不一样。同一个牌子,不同批次,味道各不相同,无论你勾调水平多么高超,如果味道从来一样,那就是毛病,有问题,基本可以质疑用了化学调味剂。酱酒的这一特色,是由三个条件决定的:第一,酱酒生产尽管传统工艺非常苛刻,但仍属于经验法,没有精确到克、秒和毫升的执行标准,用大白话解释,一个批次的酒,通常所说的一年一个周期、两次投料、八次发酵、七次流酒,都有自己独特的味道。

是由每个批次的整个环节,从小红粱到酒曲,一直到每次的出酒,用量、时间到温度的些微区别,从而形成各不相同的味道,再高级的酿酒师,也做不到每个批次的味道完全一样。⒉都知道酱酒要经过酒与酒的勾调才能出品上市,每个轮次生产出的原酒,俗称原浆,分别存放三年,再行勾调达标,然后存放一年,灌装出厂上市。酱酒的勾调不同于酒精酒的勾兑,只能不同轮次、不同年份的酒、酒掺和,决不允许加入任何的添加剂,

每批次的勾调,酒、酒比例和分量不可能做到完全精确到毫升、克,必然的批次间的味道不相同。所以,再高级的调酒师,也勾调不出每个批次完全一样的味道,⒊酱酒从投料到喝进肚里,始终处在不断的化学变化进程中。酱酒内含二千多种物质,一直在相互发生作用,构成了独特的味道,外部条件的任何变化,都对口味产生影响。晃动、光线、温度、时间,包括开瓶进气,跑气露酒,

2、怎么鉴别真假茅台?

2、怎么鉴别真假茅台?

茅台因为稀缺,坊间戏称:官方生产一瓶,民间消费十瓶。数据无从可考,1:10的生产消费比例可能有些夸张,但也能说明假茅台泛滥十分严重,怎么辨别真假茅台?像辨别纸币一样,触摸多了,自然一摸即可。茅台瓶盖上的数字喷码、飞天标等,技术含量都不低,看多了真的,假的自然一目了然,但是对于刚入门的酱友来说,这个还是太难了,我举几个小的细节,希望可以帮到大家:如果是整箱的茅台,注意看合格证,除了字体匀称,色泽舒适外,还要注意:1.数量“6瓶/箱”中的“6”,起笔需在最高点(上图中的6,字体是对的,我们用手机、电脑直接输入的6,起笔不在最高点,是错的);2.生产日期中的“1”,穿鞋戴帽,即上面有勾下面有横(上图中的1是对的,手机、电脑直接输入的1,没有“穿鞋”,是错的);3.批次中的“1”,戴帽不穿鞋,即上面有勾,下面没横;4.装箱工号中的“X号”,对应字母顺序一致。

比如假设是“6号”,对应第六个字母即F;如果有两个字母,就第二个——如上图,AB两个字母,则是2号;5.还在4这个位置,“合格”和“2号”中间的线,左边有凸起的防伪暗记,6.注意上图绿色圈圈的两个“特”字,里面的点位置不一样,用手机相机放大看很清楚,一个点挨着了上面的线,一个没有;7.还是背标,第二行“享誉国酒”中的“酒”字,里面的横,两端没有封住,且首位的地方有朝上的笔锋;8.注意这个物流码,发黄了肯定是假酒,真酒物流码不会发黄,和保存不当没有关系;9.注意拿两根飘带,有阿拉伯数字的那根在下面,在上面的一定是假酒;10.如果是去年下半年的新酒,瓶盖顶部的五角星,其中一个角对着凹处的地方,底部是圆润的,并且逆时针第四个也是圆润的,其他全部是直角。

当然,即便以上十点都符合,也不一定能说明是真酒,但是其中一个地方不符合,足矣说明是假酒,这个回答,可能不能帮助大家选择真酒,但足可以帮助大家,远离90%假酒。购买真酒,渠道很重要,尤其不要相信“活动价”、“优惠价”、“内部价”,以远低于“市场指导价”即1499元卖出来的酒——1499元都供不应求,1499元卖给你真酒,就是好活动、好优惠、好朋友了。

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