茅台酒工艺好，酒质好，也是维持茅台酒这些年一直火热的原因，茅台酒只能在茅台镇才能酿造出来，而且用本地的糯高粱，茅台酒的发酵时间、发酵温度、取酒温度、保存时间，都是有严格的要求，而且茅台酒的老酒也是独一无二的，看目前茅台镇的状况就知道，茅台酒不是能够随随便便可以酿造出来的。
1、茅台酒成功的奥秘是什么呢？仅基酒好？工艺好？还是营销好？
都占了一定比例，茅台营销的确不错，但是光营销好可不够，后面的基酒质量也要跟得上，不然就是一次性买卖，买一次就不想再买了，有钱人又不是傻子。茅台酒营销不错，我记忆最深刻的就是“国酒茅台、为您报时”看新闻的都是中老年的男士，这个年龄段的男士也是事业有成的年龄，看了广告买茅台酒，生活中也能够辐射到很广的面，
而且“国酒”两个字，也给人高大上的形象，奠定了茅台酒贵的基础。茅台酒工艺好，酒质好，也是维持茅台酒这些年一直火热的原因，茅台酒只能在茅台镇才能酿造出来，而且用本地的糯高粱，茅台酒的发酵时间、发酵温度、取酒温度、保存时间，都是有严格的要求，而且茅台酒的老酒也是独一无二的，看目前茅台镇的状况就知道，茅台酒不是能够随随便便可以酿造出来的，
2、酿造茅台是用的什么原料？
酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的，同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20%。俗话说，5斤粮食1斤酒，也是中国白酒中出酒率最低的，尤其是酱香酒的代表茅台酒，复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因。
通常情况下，茅台酒的配料表是：高粱、小麦和水，但除了小麦和高粱之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳。一、高粱①红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤，
②茅台酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱，这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺和香型决定的，九次高温蒸煮，八次摊晾拌曲，七次取酒，而糯高粱支链淀粉含量高，支链淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期轮次的酒产量没有糯高粱好。此外，糯高粱的单宁、花青素等微量成份含量比粳高粱丰富，生成的香型数量比粳高粱酿造的酒多，二、小麦①茅台酒大曲的原料就是本地的小麦。
②大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成白酒香味成分的催化剂，此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质,而只有采取赤水河流域小麦制的大曲，才含有数量和品种多的微生物，众多微生物的代谢产物是非常丰富的，并终决定了白酒香型成分的多样性，生产实践表明，小麦是酿酒微生物天然好的培养基。
三、水酒之“血”也，酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等。用途不一样，要求的水质也不一样，生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质好的季节——重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统。四、稻壳①在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中，将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中，以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求，
3、茅台是中国最好的酒吗？
茅台酒是不是中国最好的酒？“一千个观众眼里有一千个哈姆雷特”，把茅台酒拿去和啤酒、红酒比，把酱香酒拿去和其他香型白酒相比，得不出一个科学的答案，但是说茅台酒，是中国最好的白酒之一，肯定没有错。贵州茅台酒，有几个最，或者说有几个怪：1.作为上市公司，贵州茅台市值最高，截止2019年3月15日，贵州茅台市值9764亿元，此前曾多次突破一万亿元大关。