老板40多岁，见那位哥们打开了茅台酒，欲言又止。茅台酒是酱香型白酒，汾酒是清香型白酒，这是两种香型截然不同的白酒，茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气。
1、有酒有故事，茅台酒有什么故事？
关于茅台酒至少有3个故事。01多年前的周末，有位哥们签了大单，高兴不得了，大半夜了，他拎了两瓶茅台招呼二个同学陪他喝酒庆贺下。饭馆都关了门，我仨来到一个烧烤店吃羊肉串，老板40多岁，见那位哥们打开了茅台酒，欲言又止。他烤熟了一大把串，送到我们面前，讪笑道：几位大哥商量个事，行吧？我们瞧着他不语，他鼓足勇气说，我呢，爱喝个小酒，但从没喝过茅台，能不能换一杯喝。
你们随便吃串，全部免费，给我杯茅台喝就成，我那哥们正在兴奋头上，豪放地说，这好说，来，坐下一起喝，反正我仨也喝不上两瓶，帮我们酒忙吧。这单，我照买，老板感谢了几声，竟然坐下与我仨喝了个不亦乐乎。02十多年前，我们去贵州谈业务，对方很是热情，天天请我们喝茅台，我们喝得不好意思了，便让对方换别的酒喝。对方老王说：茅台是我们的土酒，还真没别的酒可喝，凑合着吧，
2、茅台和汾酒有什么区别？
茅台酒是酱香型白酒，汾酒是清香型白酒，这是两种香型截然不同的白酒。茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气，汾酒清香型白酒酿造采用地缸发酵，发酵周期28天，二次清工艺的低温发酵，主体香是乙酸乙酯为主的复合香气。