茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗。综上所述，按茅台酒前董事长季克良所说茅台酒有杀菌和抗癌作用，这就答复了喝茅台酒对身体大有益处的道理，“你在茅台酒厂上班，是不是每天都可以偷喝茅台酒啊，这主要大家冲着茅台酒前董事长季克良透露了茅台酒的两个大秘密而去，第一茅台酒有杀死幽门螺旋杆菌的效果，众所周知幽门螺旋杆菌是列在一类致癌物清单中，实质就是说茅台酒具有杀癌作用。
1、茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？
茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？谢谢邀请！茅台镇白酒的轮次酒是什么意思？按你的意思应该是指九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的坤沙酒对吗？在此，我先讲一下茅台酒的酿制过程，茅台酒就是用大曲坤沙工艺酿造的，它以当地优质的红缨糯高粱为原料，端午制曲，重阳下料，以一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，分别窖藏3-5年后勾兑，罐装的优质酱香酒。
茅台酒产自茅台镇7.5平方公里的酱酒中心产区，严格讲茅台镇坤沙酱香酒应该包括茅台酒。茅台酒原来也是由茅台镇三家酒厂——王茅、华茅、赖茅合并而成的，茅台酒曾试图过异地生产，异地生产时，派了茅台酒厂的技术骨干，用的赤水河的水，甚至连窖泥都茅台镇带去，结果生产出来的酒还是与茅台酒有很大差距，成了另一风格的酒。
事实证明离开茅台镇就生产不出茅台酒，尽管工艺技术一样，但离开了茅台镇的环境条件和微生物，生产出来的酒就是不同风格的另一种酒。那么反过来说，茅台镇其它酒厂，用与茅台酒相同的原料、工艺，在相同的气候、水质和微生物的条件下生产出来的酒与茅台酒有什么区别呢？没有区别！区别的就是商标不同而已，也许有人会说，茅台酒的生产工艺里，一定有其他酒厂没有掌握的神秘的技术因素。
茅台酒厂这么多员工，这些技术难道不会泄露吗？再说王茅、华茅、赖茅的后人难道也不会传承到前辈的技术吗？其实茅台酒神秘的不是技术，而是茅台镇这7.5平方公里的水质、气候、微生物等环境条件，由此可知，茅台酒跟茅台镇其它酒厂生产的坤沙酱香酒没有什么区别，只是市场定位不同，茅台酒的市场定位是高端酒，而其它酒厂的定位是高端、中端、低端酒，它的高端酒与茅台酒的酒质是一样的，甚至会更好，因为它们没有牌子的优势，只有靠酒质来跟茅台酒比。
2、茅台7轮次基酒到底有什么不同？
茅台七轮次基酒到底有什么不同？谢谢邀请！茅台酒也就是具有代表性的酱香酒，酱香酒的大曲坤沙工艺酱香酒工艺复杂，它采用的是大曲坤沙工艺生产的，以当地的小麦和红缨子糯高粱为原料。端午制曲，用的是小麦，其用量占整个用料的50%，重阳下沙，“沙”就是高粱，之所以叫沙，是因为用的是80%的整粒的高粱，重阳下沙也就是第一次投料，所用高粱的50%，就是把高粱润湿，蒸煮，摊凉拌曲10%左右，发酵；一个月后再次投料，行话叫“糙沙”，用量也是所用高粱的50%也要经过润湿，和第一次的料拌在一起，蒸煮，摊凉拌曲发酵，在此投料就算全部完成。
整个生产过程要经过一年，工序叫12987，即一年为一个生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，酱香酒七次取出的酒的不同：第一轮次的酒无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0度。第二轮次的酒无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5度，
第三轮次的酒无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5度。第四轮次的酒无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5度，第五轮次的酒无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5度。第六轮次的酒无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0度，
第七轮次的酒无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0度。这七个轮次的酒，酒精度数依次降低，酸涩味只在前两个轮次依次减少；蕉香味、焦糊味在后几个轮次依次增加；颜色在后三个轮次依次变微黄，每一次取酒时都会采取掐头去尾的方法，即把一开始出的酒和最后出的酒去掉，因为温度没有达到正常取酒的温度，含有更多的杂醇油等有害物质，所以把它倒回窖里去重新发酵。