所谓“坤沙酒”,其实是茅台镇当地老百姓对产自茅台镇的大曲酱香型白酒的一种俗称,以茅台酒为典型代表。茅台镇的酒主要都是酱香型酒,第一大企业当属国营的贵州茅台集团,茅台镇的国营酒企只此一家,茅台集团酒产量占仁怀一半,产值却占到八成以上,地方税收更是近九成,所以给人们一种感觉就是一个仁怀就一茅台镇,而一茅台镇就一茅台集团,或感觉整个仁怀就是茅台集团的厂区,或整个茅台镇就是茅台集团。
1、茅台镇有什么坤沙散酒值得推荐?
谢邀,迟复为歉。所谓“坤沙酒”,其实是茅台镇当地老百姓对产自茅台镇的大曲酱香型白酒的一种俗称,以茅台酒为典型代表,生产周期长达一年,品质很好,但出酒率低,耗时长久,工艺复杂。我个人是认为,只要能够严格按照茅台镇酱香型白酒一年生产、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的工艺生产,并经过3年以上窖藏陈酿才用于沟调出厂的产品都是好酒,
茅台酒是现在名气大,实际就酒的功效和成本来说,与其他与它同宗同源的很多酒并无二致。茅台酒卖得贵,是因为它的各种开销大,摊算在了酒的成本中,再加上它有品牌力,溢价销售能力强,而茅台镇的有些小酒厂,会酿酒,但就是不会卖酒,因此不为人知。在这里,我推荐我的酱香博物馆馆藏酒,这款酒,自从投放市场后,反响不错。
2、茅台镇纯坤沙酒?
谢邀,迟复为歉,严格的讲,要满足茅台镇传统大曲酱香型白酒一切生产要素酿造出来的酒,不说才100块钱一斤,就是两百也不一定买得到正宗原汁原味的。就拿酱香型白酒的代表产品茅台酒来说,其价格最高曾经涨到快3000一瓶了,虽然当中不排除有炒作的成分,但实事求是的讲,产品本身质量过硬才是市场追捧的关键原因,因此,我是认为,要想喝到正宗原汁原味的茅台镇坤沙酒,100块钱左右还是够呛。
另外,在这里也给大家再介绍一下茅台镇所谓坤沙酒的工艺:一年一个生产周期,两次投料,端午制曲,重阳下沙(沙在茅台镇即红缨子糯高粱的俗称),九次蒸煮,8次发酵,7次取酒,然后,再把7次酒分轮次存放至少3年以上,再把七次酒加各种调味老酒进行沟调。酒体定型后,再放上一段时间稳定,才包装出厂,原料要当地出产的,酿造环境也是不能离开茅台镇,过程非常复杂漫长,至少需要5年的时间,才生产得出一瓶真正意义上的茅台镇传统大曲酱香型白酒。
3、茅台镇除了茅台集团,排名第二的酒是什么?价格质量怎么样?
茅台镇的酒主要都是酱香型酒,第一大企业当属国营的贵州茅台集团,茅台镇的国营酒企只此一家,茅台集团酒产量占仁怀一半,产值却占到八成以上,地方税收更是近九成,所以给人们一种感觉就是一个仁怀就一茅台镇,而一茅台镇就一茅台集团,或感觉整个仁怀就是茅台集团的厂区,或整个茅台镇就是茅台集团,其是并非如此,仁怀也好茅台镇也好,除了茅台集团之外,整个仁怀生产品牌酱香酒的企业有几百家,品牌有几千个,比较出名的有国台、糊涂、怀酒、怀庄、祥康、红四渡、千禧,国宝,国威、黔醉、…等。