酱香型白酒出酒率低，可以低至20%，而按此“一二九八七工艺”酿造的茅台酒，通常出酒率为“5斤高粱出1斤酒”，直接按高粱4.1元一斤来计算，需要20.5元的高粱。首先茅台酒现在不止800元一瓶，就以京东上贵州茅台自营旗舰店所卖2017年出厂的53度飞天茅台为例，售价高达2188元一瓶。
1、一瓶茅台酒大概多少成本？
我从专业的角度来回答这个问题，茅台的主要原材料是高粱和曲药，茅台酒的粮曲出酒率不到百分之30，会根据酒质来给白酒分级，所以酿出来的不一定都是茅台酒，就按百分之十五来算吧，其他的酒就不考虑。也就是说曲药加高粱要我100斤才能出15斤茅台，差不多算6.5斤粮曲出一斤茅台。粮曲算5块一斤的话需要32.5元，同时辅助工用具水电燃气加起来算15块钱一斤（因为环保要求高，污水处理费用高），人工成本算45块钱一斤（包括公司的所以部门，从制曲，制酒，包装，安保，环保，人力资源，财务，纪委，食堂，党委办公室，生产管理部，运输队，以及外包的工资等等），广告费算30块钱一斤，
2、茅台酒里面到底什么材料多少成本，为什么一瓶几千块？
无论什么酒，所含的成分无非就是酒精、水、酚类物质等。严格的说起来，这些物质的成本都不高，但是名酒的价格动辄数千甚至上万、数十万，难道是在坑害消费者吗？不是的，在市场经济之下，这些酒既然能有这样的价格，必然有其独特之处。下面，我们就从文化、酿制工艺两个方面来具体的分析，酒文化世界各个民族都有其独特的酒文化，世人所熟知的就有德国的啤酒、法国的红酒、俄国的伏特加、日本的清酒等等，至于我们中国，就是白酒。
关于中国白酒起源的四大传说中，最有意思的一个就是仪狄造酒，传说大禹的妻子命令仪狄制作美酒，然后进献给大禹。大禹在喝了仪狄所酿美酒之后，觉得确实非常美好，但是他并没有因此而重赏仪狄，反而对他进行了疏远，还说什么后世一定会有饮酒无度而误国的君王，这段传说的真假先不去论，就说大禹的眼光，也算是非常长远了。到了后世，多少帝王与酒发生了家喻户晓的故事？商纣王的酒池肉林、曹操的：“何以解忧，唯有杜康，
”、赵匡胤杯酒释兵权。白酒文化，在中国源远流长，因此说喝酒喝的并不是酒，而是喝的中国的历史文化，文化价值几何？这个没人能说的清楚。看到这里，有人可能会笑了，喝一口白酒还给我整个中国的历史文化？那咱们再具体的来聊一聊，咱们先拿拉菲来说一说吧。拉菲作为世人都知道的名牌红酒，其酿制材料无非就是葡萄，所含成分则为酒精、水、糖、酚类物质等等，
但是她为什么那么贵？卖的最大的噱头就是文化。拉菲号称自创建这个品牌以来，一直用最严格的酿制工艺来进行酿造，并且与历史上很多的名人都能扯上关系，所以才造就了如今这么高的地位，再说回我们国家的白酒。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，”不错，这是我们国家的汾酒。“何以解忧，唯有杜康”，这是曹操代言的杜康酒，
“您能品味的历史440年”，这是国窖1573的广告语。每一个名酒的背后，都有一段脍炙人口的历史典故，如果以酒的历史时间来定价格的话，我们国家的白酒似乎应该比拉菲的价格更高。酒的价格，并不能以所含成分、原材料的价值来进行衡量，就像是名牌包包LV，材质无非就是小牛皮，工艺也就是纯手工，但是价格却高出了天际。
这里的价格包涵了这个品牌的溢价，没有一定的历史积淀，没有一定的文化内涵，品牌溢价根本无从谈起，品味茅台，如今品味的更多的应该是她的品牌、文化以及所代表的地位象征。酿制工艺任何一款中国名酒的酿制工艺几乎都是固态酿造，蒸馏而成，但是因各地的温度、湿度、水等等环境不同，每一种酒以同样的方法酿造出来之后，口感却千差万别。
国窖1573的窖池始建于明朝万历年间，连续使用至今，经历这么长时间的使用，其窖池内的菌群结构绝对是全国乃至全世界独一份的，完全不可复制。茅台酒厂每年只能出产那么多的产品，她不是没想过扩大生产规模，而是现实中完全不可能实现，因为在离开了贵州茅台镇的环境之后，窖池里的菌群结构就发生了变化，酿造出来的酒完全没有了原本的口感。
