平时大家吃东西的时候可以感觉到柠檬是酸的，苹果是甜的，苦瓜是苦的等等就是所说的五味。说起中药的起源历史悠久，我国古代许多典籍中都有“神农尝百草”的传“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日而遇七十毒”，说明中药是在祖先的生活生产实践中产生出来的。
1、中药的概念是什么？
说起中药的起源历史悠久，我国古代许多典籍中都有“神农尝百草”的传说，“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日而遇七十毒”，说明中药是在祖先的生活生产实践中产生出来的。经过无数次的反复实践先形成对某些动、植物可食，某些不能食的认识，接着慢慢地发现如果有了某种病痛，吃一些原属不能食的有害动、植物后，反而可以解除疾苦。
于是便获得第二个认识，即它们可以用来治病，这便是药物了，因此在我国古代就有“药食同源”之说。古代医学家将中药的“寒热温凉四性”、“酸苦甘辛咸五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”，平时大家吃东西的时候可以感觉到柠檬是酸的，苹果是甜的，苦瓜是苦的等等就是所说的五味。像辣椒，姜，胡椒，牛羊肉等吃了能让人发热的东西就属于温热的东西，凉性食物如芹菜，萝卜，苦瓜，黄瓜，海带，西瓜等等，药膳就是一个典型的例子，它是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，即“寓医于食”，
中药是一个非常大的药物概念。凡是中药，都可以食用，只不过是用量上的差异而已，也就是说毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。在大家常见的可以入口的东西中，有些东西，只能用来治病，称为药物；有些东西只能作饮食之用，称为食物，但大部分东西，都既有治病的作用，同样也能当作饮食，叫做药食两用。中药与食物的共同点是都可以用来防治疾病，
中药的治疗药效强，也就是人们常说的“药劲大”，用药正确时效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。但不可忽视的是食物虽然作用弱但天天都离不了，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显，由此可见药食同源体现的是中医的辨证论治的治疗观念。
2、中医药中的六陈指的是哪六味中药？
金元四大家李东垣在《珍珠囊指掌补遗药性赋》中载有“六陈歌”：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效齐，”（这个要背过）六陈指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸。它们经过陈放贮存，药用价值更高，临床中最广泛使用的是陈皮与半夏，陈皮就是橘子皮放久后的产物。它们合用组成被二陈汤，。
3、被称为“药中茅台”，属国家绝密级配方的片仔癀，是什么来头？
抱歉，俺从事药三十余年也没听说啥“药中茅台”之说，除了“人参”和“灵芝”被传的“神”之又“神”之外，就没什么药的功效有“人参”丶“灵芝”那么神奇。其主要成份为“麝香”和“驴皮”，而“麝”是国家濒危物种，属世界一级保护，其价值自然贵，“驴皮”就不用解释了，“阿胶”也是“驴皮”熬制，在来看看“麝香”是啥东东，“麝香”其主要成份为：“大环酮类”化合物丶“吡啶类”化合物丶“甾体类”化合物而已，自然界非常普遍。
4、茅台为什么要抛弃在曲药中加入中药？
今天的大曲原料主要就是小麦、面粉、母糟、水，已经没有中药的身影了，而茅台酒以前的确有在制曲里面添加中药，所以我们当地人也管这个大曲叫做“曲药”，查了资料添加中药在大曲里面主要原因还是以下几点。1抑制有害的微生物（杂菌）的生长，为酵母菌和根霉菌的生长提供有利条件，2、提高酿酒过程中酒的出酒率，降低酿酒的成本。
3、增加香气成分、主要是曲香和酱香，但是通过实践证明，添加中药，对酱香白酒制曲起不到多大作用，既不能增加产量，也不能增加酱香味，添加中药反而多了一笔花销。这个查资料的结果，我个人认为之所以没有在制曲里面添加中药是因为添加了中药以后，酒香味独特，酱香路更加的窄，好比今天的董酒，还有就是已经遗失了中药的配方和比例，不敢乱添加。
