首先，我不是茅台酒公司的，也不是经销商；其次，即便我想炒茅台酒，也没有资金、没有大批量进货的渠道，最多也不过就是自己少少的买几瓶而已。至于你说用的水一样，酿的酒不同，四、首先人们喝酒的时候都会做一些下酒菜，搭配着喝，而菜做出来味道也不一样，所以人们在吃完菜过后味觉会发生变化，这个时候喝一口矿泉水，让菜味散去就不会影响酒的口感，从而达到真正的酱香酒味道。
1、为什么有“喝酱酒的时候，要配上矿泉水一起喝”的说法？
以上几点希望对你有帮助。一、酱香型白酒一般都是53°，算得上诸多白酒中度数算高的，而且酱香型白酒中的特色具有酸、甜、苦、辣、涩、甚至根据各人身体因素所产生的味觉不一样，但一般初次品用酱香酒的时候都会感觉只有辣味，所以品酒过程也是一道流程，例如东山省朋友喝酒就比较豪放，喝酒的时候也是大口酒，但是一喝到酱香型白酒时会被呛喉，甚至辣味更明显，
二、品尝酱香型白酒的时候和品尝一些美食专家品尝美食大同小异，就很多人都应该看过食神这部电影，在每一位厨师做好自己的拿手菜后，由美食专家评判，当美食专家品尝第一道菜的时候他就会先喝一口水漱口，这样可以清除口中的异物，从而达到品尝后做出更为精准的评判。三、因为酱香型白酒也属于高度酒了，虽然是纯粮食酿造，但是酒这个东西喝多了还是对身体有害无益的，所以当你品尝酱香型白酒前可以喝一口矿泉水，达到口腔无异物，从而达到更有独特的效果，
四、首先人们喝酒的时候都会做一些下酒菜，搭配着喝，而菜做出来味道也不一样，所以人们在吃完菜过后味觉会发生变化，这个时候喝一口矿泉水，让菜味散去就不会影响酒的口感，从而达到真正的酱香酒味道。五、在喝酱香型白酒时搭配上一瓶矿泉水也可以不那么容易喝醉，也会让酒量会变大，因为酱香型白酒属于高度酒，如果被人体吸收了之后，酒精很快就会融入到血液里面，这个时候矿泉水就有很高的作用了，不仅可以稀释血液里面的酒精浓度，还可以防止醉后失态，而且还可以起到保护肝脏的作用，
六、这个也是根据个人喜好来定义的，比如我自己喝酒是也爱配上一瓶矿泉水，这样可以更有效或者更能品尝到一款真正的酱香型白酒独特的味道，从而更精准尝到酱香酒中的酸、甜、苦、辣、涩等几种味道，可能是自己味觉不一样，即使是同一款酱香型白酒，但是每次品尝都会有不一样的味道，这可能就是配上水后更能清楚的尝到酱酒的味道吧。
2、茅台酒的精髓在水，那为什么茅台镇用的水一样却差这么多？
这个问题最好由茅台镇的酿酒师们来回答，不过我去年去了一次茅台镇，看了几家酒厂。感受最大的是茅台镇的酒文化，也感受到酒是真酒。至于你说用的水一样，酿的酒不同，我认为这很正常。给我最大感受，我认为不同的地方就是，一年7轮次接酒，每个轮次的酒，质量不一样，味道不一样，存放的年限也不一样，7轮次酒在勾兑时比例不一样，所以勾调出来的酒味道就不一样，
3、茅台酒要怎么喝，有什么细节要注意的吗？
感谢“小秘书”邀请。回答这个问题，肯定又会有人说“炒作”，不过我还是愿意分享自己的看法，首先，我不是茅台酒公司的，也不是经销商；其次，即便我想炒茅台酒，也没有资金、没有大批量进货的渠道，最多也不过就是自己少少的买几瓶而已。关于茅台的股票和酒价，个人认为没什么关联，整个A股市场都让人看不懂，业绩好的股票不一定就好，业绩不好的股票也未必就不好，这个跟其他股市貌似完全不一样。
至于酒价，需求决定价格，茅台酒已经不是普通的白酒那么简单了，而是中国独一无二的“奢侈品白酒”，虽然这些年受到政策的影响也有过起伏，但是总体来说是在不断高涨，有些人用房地产泡沫来形容茅台酒，这可能不太恰当，因为茅台酒是越陈年价值越高，而且这玩意儿还是消费品，并不是说买来的目的就是收藏，而是绝大多数很快就被消耗掉了，留下来的只是少数而已，这样就决定了越陈年的越罕见，所以价格也就越高。