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茅台酒每年生产多少斤粮食,一斤粮食能出多少酒

这个一斤粮食能出多少酒呢。一斤粮食要以出多少酒在弄明白酿酒流程后,我们就该说一斤粮食可以出多少酒了,这个由于用的料不相同,所以出的酒也多少有些不同,但这个相差并不是太多,主要的差别还在于想酿什么香型的酒,咱们先说一下酿酒的过程,然后再说一下一斤粮食能出多少酒。

1、茅台酒为什么这么贵,一斤粮食出多少酒?

1、茅台酒为什么这么贵,一斤粮食出多少酒?

一般来说,三斤粮食加一斤酒曲就可以烧出来一斤正儿八经的好酒(这里仅指传统工艺,并不是现在的所谓快速发酵)。那么每斤粮食如高粱、大麦、小麦等平均下来也就1.5元左右,也就是说,不包括人工等其他成本,一斤酒的价格大致30元左右,正宗酱香型白酒不仅对酿酒环境高度依赖,对酿酒的原料要求也极高。酿酒用的高粱要用茅台镇当地产的红樱子高粱,水要用赤水河的水,曲也要用当地产的小麦,

正宗酱香型白酒曲和和高粱的比例一般为50%:50%,用曲量也是所有名优白酒中最大的一种,但出酒率却极低,一般不会超过20%。通常情况下,都要5斤粮食才酿造得出一斤酒,但是话说回来,如今的酱香酒市场鱼龙混杂,挂羊头卖狗肉的产品数不胜数,真的让人心寒!老百姓想买到货真价实的酱香酒,真的需要花点心思,需要靠谱的渠道,找对人,才能少花冤枉钱。

2、一斤粮食能出多少酒?

我是黑嫂,我来回答,过去的农村,有不少人在自己家里用粮食酿酒,现在这么做的人已经很少了,自己酿的酒,自己喝着是放心的,其实酿酒如果不讲究质量的话,自己酿的喝着还是不错的,这个比买那些便宜白酒要好得多,具体好在什么地方,相信大家都各有体会。那有人会觉得好奇,以至于问出一斤粮食能酿出多少酒的问题,其实这个问题不应该这么问,因为这是个常识问题,如果非要这么问,也只能问一斤粮食能酿出几两酒,这样才比较合理,

那么,这个一斤粮食能出多少酒呢?这个是不相同的,我们首先得知道什么样的粮食能酿酒,然后还得明白自己要酿什么酒,比如浓香、酱香、清香,这些都是不相同的。粮食不同,香型不同,出的酒也不相同,其实,大部分的粮食都可以酿酒,主要是需要含淀粉,我们想要弄明白一斤粮食能出多少酒,首先得明白酿酒的过程。黑嫂小时候,家里和别人家里都自己酿酒,用的东西各不相同,对这个也算是稍有了解,

咱们先说一下酿酒的过程,然后再说一下一斤粮食能出多少酒。Ⅰ:自己酿酒的流程其实,不管是人工在家里自己酿造,还是现代工业下的机器酿造,其过程都是差不多,甚至是一样的,因为这个流程是从远古就传下来的,现代工业下的酿酒,只不过是用机械取代了以前的人工,这就跟某个药方一样,药可以用数控或者机械来量产,但药方是不会变的。

酿酒可以分为四个大步骤,分别是:熟、曲、发、蒸馏,所谓熟,就是我们先得把粮食给做熟,这个可以用蒸和煮的方式,但前提是需要把粮食先泡发,也就是让粮食吸足水分,吸足水分后做熟,就可以进行下一步,也就是投酒曲。这个酒曲,说白了其实就是个霉菌,跟我们平时做酱、做臭豆腐是一样的,如果这样仍不能理解,可以想像成我们蒸馒头时用的酵母,

酒曲的原料也是粮食,大米、小麦等等,甚至是豆子也可以。当然了,这个投酒曲时是有比例的,但这个比例并没有具体的规定,比如在多少的范围内就可以,我们自己酿的话,一般都是千分之五的比率,第三步的发,说的是发酵,当我们把酒曲投入后,就需要发酵了,这个发酵比较容易理解,因为我们生活中,很多东西都需要发酵,比如我们做大酱时,比如我们做臭豆腐时。

这个做酒也不例外,酒曲的作用就是这样的,当我们把蒸熟的粮食投入酒曲以后,就密封起来发酵,十天半个月的都可以,而最后一步就是蒸馏了,这个蒸馏的过程,其实也是个提纯的过程,因为发酵出来的水还不能称为酒,尽管有很大的酒味,但不纯,我们古代很长一段时间内,喝的酒都是这种不蒸馏的酒,所以我们可以在书里看到不少人说酒量多大多大,那种酒跟现代的白酒比起来,顶多算是啤酒,甚至只能算是果啤。

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