这些都是很多从事白酒行业的老前辈在茅台镇踩过的坑。在国内外，酿酒工艺总有一些神秘的方法，有一些是我们难以想象的得了的，如我国的“处女踩曲”，国外的“美女踩葡”等，这都会让酒本身更有故事性、神秘性、文化性和趣味性，窖坑有3～4米深，能装15～20甑的酒糟。
1、为什么有的人会贪图便宜买茅台镇的串酒？
您好，谢谢邀请，确实有的人会贪图便宜买茅台镇的串酒，因为现在很多串香酒等劣质酒大量融入酱香酒市场，且销量还不少。作为酱酒人，小六我就根据这些年来所见所闻，与大家谈谈我的想法，一、并非酒友贪便宜，而是自身经济不足。这可能是大多数购买串香酒的酒友的主要原因，众所周知，大部分正宗的酱香酒比其他香型酒都是贵不少的，这个不是说酱香酒是最好喝而卖得贵，而是传统酱香酒的生产工艺比其他香型酒的复杂很多：1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，然后储存5年时间才灌装出厂的。
相信大部分酒友收入水平可能只能消费三四十块钱的白酒作为口粮酒，平时这个价格能消费其他香型中很不错的酒了，但是又想尝试一下酱香酒，而三四十块钱根本没有好的酱香酒，也只能是翻沙、串香酒了，二、真贪心的酒友，自以为是，甘心喝串香酒。有些酒友经济水平还好，但是就是喜欢贪便宜，这样的酒友也不在少数的，他们往往自以为是，认为酱香酒不值得那么贵，相信自己几十块就能找到和飞天茅台酒相似的酒了，甚至是闭门造车，独自在家品评。
所以到处购买那些几十块钱的酱香酒来尝试，有好心酱酒人说实话几十块钱没有好酱香酒的，甚至还怀疑人家是忽悠他，但就相信那些不良商家吹捧几十块钱就好喝过飞天茅台的酒（实际就是翻沙酒或者串香酒），三、不良商家忽悠酒友，大卖串香酒。我们都知道消费群体基本都是呈“金字塔”形式的，底层的基本都是消费能力很一般的，这个层次的酱香酒刚好就缺少，而市场又刚好需要，一些商家就是为了迎合这人群，用串香酒应运而生，被用来充当优质酱香酒，还鼓吹得天花乱坠的，
如网上那些“我是XX，我为父亲纯粮酒代言”，“不是纯粮酒，我嫁你”，“我对天发誓，不是纯粮，死全家”等等广告，酒体都是十几块就可以了。还有就是那些发霉老酒、酒糟埋酒、泥土埋酒等等年份老酒，价格更是低至几十块以下的，由于商家广告做得好，还大卖呢，这样的酒能有什么好酒的呢，大家可想而知了！现在小六大体整理总结为三大类的，或者说，酒友买串香酒的因素还有很多个，我就不一一去分析了，大家可以留言补充的。
对这于由于经济能力不足的酒友，作为酱酒人，小六我能体会到他们的不容易，对他们选购串香酒行为也表示理解，我也很想能为他们提供到更好的酱香酒，只是有时候成本摆在那里，也很为难，毕竟酱酒人的各种费用在消耗着，我呼吁大家不要对他们有什么歧视或者偏见，给予他们更多的关注与关怀。最后建议酒友们还是根据自己经济能力来选酒吧，串香酒还是少喝为妙，
2、脚踩出来的茅台：茅台酒端午制曲、女子踩曲有哪些奥秘？
在国内外，酿酒工艺总有一些神秘的方法，有一些是我们难以想象的得了的，如我国的“处女踩曲”，国外的“美女踩葡”等，这都会让酒本身更有故事性、神秘性、文化性和趣味性。我国的酱香酒制曲就是典型的“处女踩曲”，我们都知道茅台镇的酱香酒都是严格按照传统工艺的，每到农历五月初五端午节，镇里各酒厂都开始制酒曲：将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里（大概30×20×10cm），让女性站在盒子里用脚踩，直到酒曲踩好。
那为什么茅台酒等酱香型酒的制曲需要“处女用脚踩曲”呢？到底里面有什么玄机？首先我们先看酒曲是形状，您不认真看还以为那是乌龟呢！其实那是酒曲块形状如龟背，那是脚掌心的凹陷处合聚压力而成的，一般情况下踩曲女都会微呈“O型腿”，脚掌向内，把曲料压在一起，边缘部分要特意压紧，中间部分则留有一定的松度，为什么是处女用脚踩曲呢？小六我给大家分析一下吧！一、在古人的玄学的角度看，酿造酒是讲究“阴阳调和”的。
