一、目前中国国内前五名的白酒几乎都是高度酒在上个世纪，中国第一届评酒会评出四大名酒和中国第二届评出的八大名酒都是高度酒，最低的是贵州茅台酒55度，其次是全兴大曲酒59度，其余的都在60度以上，可见在上个世纪五六十年代，中国的名酒都是高度酒，它们是中国传统意义上的白酒。
1、为什么有人觉得高度白酒是酒文化中的主流？
酒文化就是以酒为话题，就是把酒的制作过程，夸大，其实酒的制作方法是企业的商业秘密，是不会当成文化说出来的，只能说，多么好喝，回味棉柔，等等一些好听的词语，都在那里获过多少奖，其实最主要的奖都是每个级别的奖项，都是专业评判标准的。百姓颁发的奖项每有一个，如果有百姓颁发的奖项，就比专家评判的好，因为酒的好与坏，不是专业评判的结果，专业评判的结果只代表评判个人的口味，不代表百姓的口味。
2、高度茅台酒一定是53度吗？为什么？
感谢邀请，自从茅台酒诞生以来，特别是1951年茅台酒厂国营之后，高度茅台酒的度数多为54°、55°，后来随着生产工艺的稳定和科学实验与实践，最后在1988年下半年定格高度茅台酒的度数为53°。茅台酒用多年的实践表明——53°，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度，这是为什么呢？世界上有一个有趣的实验：53.94ml的酒精加上49.83ml的水，混合物的体积不是103.77ml，而是100ml。
即：53.94 49.83=100，而≠103.77，这个实验告诉我们，原来蒸馏酒在53°时，酒中的水分子和酒精分子缔合得最紧密。经过长期贮存，缔合得更加牢固，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激也就越来越小，这也就是茅台酒喝了不但不上头，反而有利于健康的原因所在了。而且，一瓶普通茅台酒的生产周期是1年，再经过3年以上的陈酿窖藏，加上勾兑存放的时间，平均酒龄5年以上才能出厂，
从制曲、制酒、贮存到包装等过程，一瓶酒要历经30道工序、165个工艺环节。其53°高度酒的度数，与其生产过程结合，酱香柔和，酒度高而不烈，是茅台镇历代酿酒人的智慧精华，因此，你手中的这瓶茅台酒才能越陈越香，任岁月流逝，却历久弥新。以上就是高度茅台酒一定是53度的原因了，供您参考，获取更多、更专业、更有趣的白酒相关资讯，请点击@老酒之家关注我们。
3、喝白酒的时候，低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好？
目前在中国白酒市场，白酒的度数比较多样化，通常40度以下是低度酒，50度以上是高度酒。你问低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好？在这里我们只谈粮食酒，酒精勾兑的白酒不在讨论之列，我认为高度酒比低度酒对身体的健康要好得多，为什么这样说呢？有以下两点理由：一、目前中国国内前五名的白酒几乎都是高度酒在上个世纪，中国第一届评酒会评出四大名酒和中国第二届评出的八大名酒都是高度酒，最低的是贵州茅台酒55度，其次是全兴大曲酒59度，其余的都在60度以上，可见在上个世纪五六十年代，中国的名酒都是高度酒，它们是中国传统意义上的白酒。
到了上世纪七十年代中期，为了节约酿酒粮食、提高企业经济效益、有利于身体健康和促进白酒行业的科技进步，国家提出发展低度酒，为了鼓励企业开发低度酒，引导消费，1979年第三届全国评酒会将质量上乘的39度双沟特液率先命名为国家优质酒，从此低度酒进入消费者的视野，走进百姓家庭。二、从感官体验上看，高度酒更能给消费者带来很好的愉悦感和舒适感，对身体的伤害更少，
中国有句话说得好：“闻香识酒”，酒好不好，酒的香气浓郁的程度很重要。高度酒由于纯粮酿制，酒精含量高，酒香四溢扑鼻，高香味物质丰富，内含对人体有益的物质较多，醇厚甜美，层次丰富，酒体厚重、能给消费者带来更好的口感，更愉悦的舒适感，低度酒是高度酒通过降低度数而来，一斤原浆酒通过“加水”等一系列较复杂的程序，有可能变成二斤酒、三斤酒。