普通的散装白酒几块钱一斤，价格差达到了数百倍，飞天茅台的价格却已经飞上了天，连酒都开始搞两极分化了，为什么如此高的价格还很好卖呢。这么回答你的问题感觉会通俗易懂一些，在七几年的时候，一瓶茅台8块，其他的有名的5朵金花也就5-6块钱一瓶，普通的白酒低端散装白酒和茅台相比也就是几倍的价格差距，现在呢。
1、酱香酒为什么感觉有酸味？
香型的白酒中，酱香白酒的酿造工艺和口感最复杂，酒体中富含的酸性物质是其他白酒的3-5倍。这些的酸物质主要以乙酸和乳酸为主，适量饮用可保护肝脏、软化血管，延年益寿，当然，一瓶酱酒中，酸物质的含量是很低的，一般不会超过整个酒体的0.1%，否则要么影响酒体的品质，或者直接酱酒变醋，酸气熏天。因此，正常情况下，我们是察觉不到明显酸味的，
一瓶酒变酸了，可能有几种原因。酱酒的度数不达标多数酱酒的酒精度都是53，这种度数会杀死九成以上的微生物，变质的可能性很小，然而白酒酿造过程中，一些酒厂由于生产条件差，酿造工艺不规范等原因导致酱酒的度数低于50，这类酒是不适合收藏的。度数较低的酒体在长时间的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量酸性物质，影响酒的口感和香味，
因此，酒友在挑选收藏的酒品时，一定要关注酱酒的酒精度，尽量选择高度数的白酒，度数越高的白酒越有收藏价值。1.酱酒的窖藏环境差一些酒友窖藏酒的方式比较随便，直接把味重味杂的东西与酱酒一起存放，导致酱酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物，这些微生物逐渐渗入酒体，影响酱酒的口感，2.酒友随时开封酒坛窖藏酱酒后，一些酒友总按赖不住激动的心情，每隔一段时间就要打开看一下，长此以往，酱酒中的酒精氧化为乙醛，再由乙醛氧化成乙酸，酒友自己破坏了储存的环境却不自知。
3.酱酒窖藏的年份长酱酒本身的酸味就比其他酒浓，常年的窖藏让酱酒内的酯类醛类物质发生转变，酒精分子活动减少，酒精度略微下降，酒的酸味越来越重。这种酸味重的酒一般都不能直接饮用，而是储存作调味酒，中和新酒的苦辣味，增加新酒酒体的醇厚感和绵柔感，由此可见，酱香白酒越来越酸，不能一概当做好事或是坏事，而是要先观察变酸的程度。
2、飞天茅台那么贵真的好喝吗？
这么回答你的问题感觉会通俗易懂一些，在七几年的时候，一瓶茅台8块，其他的有名的5朵金花也就5-6块钱一瓶，普通的白酒低端散装白酒和茅台相比也就是几倍的价格差距，现在呢？普通的散装白酒几块钱一斤，价格差达到了数百倍，飞天茅台的价格却已经飞上了天，连酒都开始搞两极分化了，为什么如此高的价格还很好卖呢？因为现在社会两极分化严重，贫富差距极大，特别有钱的人也不少，为了迎合这些富豪的心理，涨价那是必然的，这样穷人喝不起，才能显示富人的尊贵，现在已经不是茅台酒好不好喝的问题了，心理感受比味觉感受更重要了。
