飞天茅台作为茅台最有代表性的种类，显然不能以茅台王子酒948元一瓶，茅台迎宾街98元一瓶这样的价格来衡量。首先茅台酒现在不止800元一瓶，就以京东上贵州茅台自营旗舰店所卖2017年出厂的53度飞天茅台为例，售价高达2188元一瓶，如果把人工工资，企业运营成本，广告费用等全部算进去，一瓶53度飞天茅台的成本依然不会超过七八十元一瓶。
1、一瓶8百元的茅台，成本价是多少？
首先茅台酒现在不止800元一瓶，就以京东上贵州茅台自营旗舰店所卖2017年出厂的53度飞天茅台为例，售价高达2188元一瓶。飞天茅台作为茅台最有代表性的种类，显然不能以茅台王子酒948元一瓶，茅台迎宾街98元一瓶这样的价格来衡量，茅台酒酿酒原料很重要的就是茅台镇周边的高粱，2018年收购价8.2元一公斤，也就是4.1元一斤。
酱香酒是高温大曲，端午制曲、重阳下沙，一年两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，最后进行基酒调配，从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。酱香型白酒出酒率低，可以低至20%，而按此“一二九八七工艺”酿造的茅台酒，通常出酒率为“5斤高粱出1斤酒”，直接按高粱4.1元一斤来计算，需要20.5元的高粱，
酿酒还需要高粱和小麦制作的酒曲，制曲所需小麦同样是精选的优质小麦，制曲温度高达60度，制作时间更是长达45天之久。在曲仓里经过40天的高温发酵，最后还要进行六个月的堆曲才能使用，一般来说，三斤粮食加上一斤酒曲就能酿出一斤酱香型好酒。酒曲所需的优质小麦较之茅台镇的高粱还能便宜些，所以我们可以按高粱的价格一起简单计算，
一斤茅台酒的原料成本依然是20.5元左右。与成本相比，人工成本和所需的时间成本同样不容忽视，以茅台酒的酿酒工人为例，人均工资超过13万元，每天工作时间只要五个小时。一瓶矿泉水的实际成本，不一定有广告费贵，茅台酒同样存在这种现象，仅在2017年，茅台酒的广告投放就高达23.59亿元。如果把人工工资，企业运营成本，广告费用等全部算进去，一瓶53度飞天茅台的成本依然不会超过七八十元一瓶，
之所以会这么贵，一方面是有人炒作，另一方面则是品牌溢价。2017年12月28日，贵州茅台对外宣布2018年起平均提价18%，飞天茅台出厂价由819元/瓶上调至969元/瓶，而终端价也将由1299元上调至1499元/瓶，2014年至2016年，贵州茅台销售毛利率分别达到92.59%、92.23%和91.23%，截至2017年9月30日，贵州茅台销售毛利率89.93%。
2、一斤粮食能出多少白酒？
一斤粮食做多少酒，或者说一斤酒要几斤粮食，那要看做什么酒，以及怎么做，首先，不同的酒耗费粮食不一样。传统的粮食酿造的饮用酒，有甜酒、黄酒和白酒三大类，甜酒酿造历史最久，黄酒的饮用史最长，白酒后来居上，基本占领了95%以上的市场。单说大米酿酒，一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用，
大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒，再说酿造工艺。甜酒和黄酒是液态发酵，学术名称“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单，白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长，制作工艺复杂。
当下市场的粮食酒占有量很少，主要是上述原因造成的，产量少，时间长，技术复杂，耗粮食多，酒精酒恰好相反，在基本指标上和粮食酒有着倍数的差别，因而具有极大的市场优势：耗粮食量少于固态法几倍。不需要全部用粮食，凡是含淀粉和糖分的农作物都可以用来做酒，甜蜀黍秸秆、甘蔗渣、木薯红薯玉米土豆。出酒率高出固态法的几倍；发酵时间短到固态法的几倍，
所以，综合表现出来的产品优势集中体现在成品勾兑上：迅速大量生产出来的酒精，兑兑就是成品酒。单用市场经济指标衡量，酒精酒就是最适合市场的商品：成本低，利润高，产量大，销售多，譬如茅台酒，别看你2000块一瓶，可你的成本要600块，而且要做5年才能上市卖钱，有这时间，酒精酒已经卖了百轮也不止，就按保守的2月一轮吧，还不说数量倍数，也是卖了30轮。
