对于茅台镇酒厂或是贵州十大酒厂之类的排名，在当地其实是不大认可这个东西的，因为这个没有一个具体的标准去评判，当然茅台集团是第一没得说。打个比方有的酒厂是外资企业，成立的时间不长但是资产雄厚，有的酒厂成立的早，老字号，但是是民营企业，茅台年份酒，为土豪而生，现在官网指导价，最便宜的15年是4999元/500Ml，最贵的是80年，219999元/500Ml，合约440元/克（不准确，是按500Ml为500克计算的，其实还没有500克，每克单价不止440元），真正的比黄金还要贵。
1、茅台是近三十年才变好喝的，还是历史上本来就是好喝的酒？
我在60年代末买过两瓶茅台酒，当时是3.24元/瓶（因为和100元存一年定期的利息相同，才记得），那酒真的好喝，只要一开瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出浓浓的酒线，而且酒色有点发青而且老百姓还能吃得起，没有假酒。现在的茅台酒嘛，和那时比差远了，除了有点醤香味，香气也不足，酒味也淡淡的，少了清香，只是价格狂升，远离老百姓的消费群，还假酒盛行，成了喝酒的不买，买的不喝，只是成了送礼的佳品（送什么人？你懂的）。
2、茅台镇的酒好喝吗？
好不好喝，这个还是因人而异的，不能一概而论，在酒友中，大部分酒友都会觉得茅台酒是好喝的，也会觉得酱香酒是好喝的，同时也觉得茅台镇的酱香酒都不错的（那些劣质酒排除，我指的是传统纯粮酱香酒），毕竟茅台镇是酱香酒核心产区，产出的酱香酒是比较独特的！一个真正懂得喝酱香酒的人，也必是一个有情趣的人，一个懂得生活的人。
3、茅台的酱香型白酒中，哪种比较好？
对于酱香型白酒或者说茅台镇的酱香型白酒，我认为除了飞天茅台酒和茅台股份的系列酒之外，其他酒无论是大厂小厂都是碰运气，也就是说茅台酒厂股份有限公司的酒可能品质一般，但是至少是“良心”纯粮食酒，而其他酒厂不敢保证是“良心”纯粮食酒，这也是目前贵州酱香型白酒的尴尬，虽然经过这么多年的历史沉淀和发展以来，茅台镇的私人酒厂已经从过去的到四川拉浓香型白酒罐装销售发展到了现在的自己酿造为主和外购酒为辅，但是也不能掩盖其除了茅台酒股份有限公司产品以外，压根就拿不出几个市场上认可度比较高的酒，目前虽然有2个贴牌产品在全国搞得红红火火，其实我们茅台镇酿酒人都知道人家是广东做营销的人在茅台镇开发的酒，压根与茅台镇没有太大的实质性关系。
归根结底还是茅台镇酱香型白酒的老毛病，除了混乱还是混乱，很少有人用“良心”做酒，大多数的人都是用赚快钱，能够忽悠一票算一票的心里来气做酒，所以说那些酒好不好我就不回答了，我来告诉大家目前酱香型白酒的几种酒的酿造工艺与实际区别。坤沙酒坤沙酒以茅台酒为代表，典型的12987工艺，但是新的坤沙其实不好喝，一来杂味重，二来太刺激，三就是酸涩苦不均衡，
但是新的坤沙酒没有50元钱一斤，而且是大批量采购的前提下，你是很难采购的。翻沙酒翻沙酒等于就是在坤沙的基础上再来一次，一般也就是在七轮次酒糟的基础上加上少量的糖化酶和酱香大曲，目的就是把坤沙酒糟的残余淀粉和香气香味物质最大化的提取出来，当然也是一种经济利益最大化的做法，翻沙酒在品质上最接近坤沙七轮次酒，尤其是那种焦味和枯味，还有苦味也是特别的重。
目前很少有人做翻沙，纯正的翻沙酒成本比坤沙低不了多少。碎沙酒碎沙酒也有很多人叫做麸曲酱香，其酿造的原理，也就是让磨碎的新粮食推广糖化酶和麸曲产生酒，这种酒原本酱香味不浓，或者说没有，所以他与取过坤沙的酒糟混合发酵和蒸馏，就这样碎沙也就有了酱味。但是这种酒只能说有酱但是说不是酱香，而且目前的碎沙酒的烤取普遍都会加入一些食用酒精，如果说不加酒精一来成本大，二来嘛不好喝，新碎沙如果说不加酒精的生粮食味特别的重。
当然碎沙尤其是新碎沙的一入口的口感比坤沙好很多，所以目前市场上在50元钱一斤左右的酒基本上都是碎沙酒。窜酒其实这种酒我认为应该不能称为酒，只能说是比食用酒精兑水好一些，这种酒一入口酒水分离感特别的强，同时有很严重的酒精漂浮味，当然也有很重的水味，这些酒说不上后味，也说不上酱香，你放10年以后他反而更难喝。
