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什么酒和茅台一个味儿好喝,有没有跟茅台一个味道的酒啊

没有,虽说市场上有什么号称散茅台。说起五粮液和茅台的区别,那是一串长篇大论,茅台相似度高达98%的酒,但是无一例外都是噱头而已,就是看穿了你的心思,因为茅台酒好喝,但是贵,很多人都在找替代品,这个“酱香”是有酱酒大师李兴发所定义,和酱油的香气类似。

1、五粮液和茅台,哪种好喝?口感有什么区别?

1、五粮液和茅台,哪种好喝?口感有什么区别?

同为名酒,号称“国酒”的茅台和号称“世界名酒”的五粮液一直是酒友们比较的对象。谁更好喝、谁更有名、谁更有逼格等问题一直以来都争论不休,其实说起五粮液和茅台的区别,那是一串长篇大论。可以说,除了同为白酒,两者间几乎没有共同点,此文就从各方面进行对比,说说这两款名酒。香型和产地的区别五粮液是浓香白酒中的翘楚,也是川酒“六朵金花”中数一数二的名酒,

浓香白酒以“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长”等为特点,简单来说就是香气突出、口感绵甜、后味干净。浓香型白酒主要的香气成分是己酸乙酯,特点是窖香浓郁,香味协调,这种香气在菠萝、草莓等水果中比较常见。茅台酒则是酱香型号白酒的老大,基本代表了贵州白酒最高水平,酱香型白酒的特点则是“酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长”。

这个“酱香”是有酱酒大师李兴发所定义,和酱油的香气类似,另外酱香型白酒的香气分成三种典型:酱香、窖底、醇甜,取酒时不同香型的要分别存放避免混淆,在后续的勾调中,正是这三种典型给予了酱香酒无限的搭配可能,由此显得更加复杂。原料和工艺的区别五粮液,顾名思义其原料是五种粮食,分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦,

这五种粮食粉碎之后,按照一定的比例混合,再与一定比例的陈年老母糟(糟醅)配料,以包包曲为糖化发酵剂,在古老的窖池中发酵70天以上。五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的等程序,再经过分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合,最终酿成,茅台酒的原料是基础原料是本地糯高粱,破碎率要低于20%。

辅助糖化发酵的则是由优质小麦制成的“中间高、四周低”的龟背状大曲,酒曲和粮食按照1:1的比例投放,茅台酒的生产工艺也十分复杂。简单概括的几个字是“一二九八七”,也就是一年一个生产周期,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,这其中,需要经过多次的堆积发酵、窖池发酵,而投料过程中还要进行拌曲、摊凉等流程。

2、有没有跟茅台一个味道的酒啊?

2、有没有跟茅台一个味道的酒啊?

没有,虽说市场上有什么号称散茅台!茅台相似度高达98%的酒,但是无一例外都是噱头而已,就是看穿了你的心思,因为茅台酒好喝,但是贵,很多人都在找替代品,市场上虽说有跟茅台酒一样的原料、一样的酿造工艺、一样存放了好几年的酒,但是勾调很重要、茅台酒厂的老酒也很重要,即使原料工艺一样,相似度也最多70%,不会口感一样。

还有就是茅台股份公司自己出的系列产品,比如茅台迎宾、遵义1935,就与飞天茅台有一定的相似度,毕竟是一家人,要么基酒或者勾调老酒一样,要么就是有勾调了一部分与茅台同样的基酒,所以口感会有相似度,再有就是一些勾调了茅台酒的散酒,也会有一些相似度。还有的就是巧合了,茅台镇上有极少部分的酱香散酒就有茅台酒独特的香味,一批酒可能就那么一两坛,再酿造就没有那种感觉了,

3、茅台和其他酒的区别在哪,口味很明显吗?

3、茅台和其他酒的区别在哪,口味很明显吗?

谢邀。问道茅台镇,向一切名优酒厂学习,今天我又拜访了一家酒厂,早上出发时茅台镇下雨,空气中还是有微微的酒香味弥漫,有一瞬间我是恍惚觉得下的不是雨是酒,为了提高和改善酱香博物馆酒的品质,除了向我们自己酒厂聘请的一些专家老师虚心请教学习外,最近两个多月的时间,我至少遍访了茅台镇包括茅台酒等100多家知名或不知名的大小酒厂,品尝了各种各样的酒体样本。

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