可惜的是,茅台酒太少了,我们中国人太多了,再加上全世界人民,你你能喝上真茅台酒吗,不用我自己掂量掂量吧。我曾经在贵州茅台酒厂参观学习时,茅台酒厂的领导亲自从那个蒸馏溜子里用杯子现场截留的茅台酒,76度,放在嘴里后,那芳香四射,飘然自得的那种感觉,令人折服,一生难忘,至今记忆犹新。
1、白酒的口感发甜,是因为添加了什么东西吗?
您好,很高兴回答这个问题!1、发酵在白酒酿造发酵过程中,微生物会产生各种各样酸、醛、酮、醇、酯等各类有机物质。在这些成分中乙醇含量最多,其它成分加起来才占2%,这2%中含有许多的甜味物质,多元醇是较多的甜味来源,它是在白酒发酵前期有氧反应,以及低温发酵产生的。例如丁三醇,丙三醇等,2、白酒是不能加糖的酿酒过程中,淀粉首先会糖化,类似做醪糟的过程。
但是白酒属于蒸馏酒,糖没法蒸发,因此无法给白酒带来甜味,当我们认为添加白糖的时候,可能会让酒产生浑浊、沉淀,影响品质。白酒的检测指标中有“固形物”项目,糖虽然增加甜味,但容易固形物超标,3、甜味剂(白酒能加甜味剂吗?)过去白酒制造商常常用丙三醇(俗称甘油)和丁二醇增甜,但是前者口味不佳,后者价格较贵,因此厂家将目光投向了物美价廉的甜味剂。
依照国家标准,白酒属于发酵酒,是不能加甜味剂的,而且一直如此,阿斯巴甜和安赛蜜都属于甜味剂,比糖甜几百倍,只需要很少的一点就能有很好的口感。甜味剂还能掩盖发酵产生的不良气味,使酒更醇厚,有些不良厂家用甜味剂来给白酒增甜,只要用很少的量就能达到效果,还不会影响对固形物的检测。希望我的回答对您有帮助哦!,
2、谈谈你人生第一次喝了茅台酒后是什么感觉?
首先我可以自信的说,中国人真正喝过“真茅台酒”的人少之又少。你喝的所谓“茅台酒”,绝大多数是勾兑的或是假的,我曾经在贵州茅台酒厂参观学习时,茅台酒厂的领导亲自从那个蒸馏溜子里用杯子现场截留的茅台酒,76度,放在嘴里后,那芳香四射,飘然自得的那种感觉,令人折服,一生难忘,至今记忆犹新。可惜的是,茅台酒太少了,我们中国人太多了,再加上全世界人民,你说,你能喝上真茅台酒吗,不用我说,自己掂量掂量吧,
3、为什么茅台酒入口有点甜?
感谢邀请。首先回答题主的问题,茅台酒均采用当地的优质高粱和赤水河河水酿造,通过加曲发酵,蒸馏取酒而成,高粱含优质淀粉和蛋白质,经发酵分解,会产生一定甜度,而且高粱大曲酒入口都有点甜,不只是茅台,纯粮食基本都有这一个特点,以上内容供您参考,欢迎大家在评论区发表不同意见。获取更多、更专业、更有趣的白酒相关资讯,请点击@老酒之家关注我们。