酱香型酒和清香型酒混在一起叫兼香型酒。代表知名品牌有口子窖，人民小酒，郎酒1912茅台白金酒，匀酒，西凤酒，井冈酒，不建议混着喝，就像喝了白酒喝啤酒又喝洋酒，很多人特别容易醉，1、兑着喝，非常难喝，口感很不好，失去了酒体应有的原有的风味、特点、口感。
1、两种白酒可以混合一起喝吗？口感会发生什么变化？
首先：我觉得你这个问题问的有点外行或者说低级我想你问的是自己在喝酒时能不能把酱香型白酒比如茅台和清香型白酒比如山西汾酒混着喝，我的答案是：能至于好不好喝，兑着喝我觉得不好喝，非常不好喝，如果是一场酒局分别喝这两种酒口感上问题倒是不大。其次：酱香型酒和清香型酒混在一起叫兼香型酒！1、解读下兼香型酒：兼香型白酒广义是指2种或2种以上香型复(结)合而成(多指生产工艺上的复合生产)，如浓、酱结合(占主要)，浓、清结合，浓、清、酱结合等;狭义是指在学习浓香型和酱香型基础上，将两种工艺糅合发展起来的，目前列入国家标准的是浓酱兼香型白酒，
2、国家标准：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。3、代表知名品牌有口子窖，人民小酒，郎酒1912茅台白金酒，匀酒，西凤酒，井冈酒，不建议混着喝，就像喝了白酒喝啤酒又喝洋酒，很多人特别容易醉，1、兑着喝，非常难喝，口感很不好，失去了酒体应有的原有的风味、特点、口感，
2、一场酒局混着喝酒容易饮酒过量，有可能原料不同、度数不同更容易醉人或者开了1瓶又一瓶，酒友来个今天就把开了的喝完哈，不知不觉中喝酒酒过量了3、各种酒混在一起喝，对人体伤害更大。比如喝了白酒喝啤酒，由于啤酒中含有二氧化碳和许多水分，可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透，更易对脑、肝、肾、胃造成损害更容易引起头昏、恶心、呕吐，
2、有90年代的茅台酒，舍不得喝想掺点别的酒可以吗？可以掺什么酒？
谢谢邀请。1990年代的茅台酒，其实不建议直接饮用了，最佳的饮用方式，如题主所言：掺点别的酒，也就是大家通常说的“勾兑”。原理通俗一点说就是，鸡精可以提鲜，但是不建议直接食用鸡精，炒菜的时候，加一点作为佐料即可，那么问题来了，用什么酒勾兑呢？勾兑比例呢？所长建议，好菜要配好料，好料也要配好菜，建议使用2018年、2019年出品的53度新飞天或次新飞天，用来勾兑1990年代的茅台酒。
3、酱香型酒可以和浓香型酒混着喝吗？你有这样喝过吗？
可以，有些浓香型的酒厂买酱香型白酒来调味，在我们业内是公开的秘密。酱香型白酒是目前大家公认成分最多也是最复杂的一种酒，以酱香型白酒的典型代表产品茅台酒为例，仅是香气组成成分就多达300余种，其他营养物质诸如单宁含量也是比其他香型的多，特别值得一提的是富含的多酚类物质，不仅是独有而且有护肝提高免疫力的作用，
当然，这些成分的形成与用茅台镇当地的高粱及地理环境密切相关，离开茅台镇就酿不出前述这种酱香型白酒。这也就是为什么浓香型酒企要买茅台镇酱香型基酒来调味的主要原因，我自己暂时还没实验过，但如果是成品酒，不精心沟调的话，味道估计会不伦不类的，要想保持某一种香型酒的本味和风格，即便用的全是同一香型的基酒，没有沟调好也会有邪杂味出现。