五、时间因素同一种茅台酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。况且优质的酱香酒随着时间的增加，酒质会有明显的优化，至于你说用的水一样，酿的酒不同，据茅台镇当地的酒厂老板茅台酒从酒质本身来相比茅台镇其他高性价比的酱香型白酒来只是酒体多，调酒、勾兑上有一定的区别。
1、茅台酒为什么不同品种就有不同的香味，加了香精吗？
究竟是什么因素影响到茅台口感的波动呢？今天跟随我一起来揭开这层神秘的面纱。一、温度通常情况下酒精的标准计算方式为20℃，当温度大于20℃时，每高三度，减一度；小于20℃时，每低三度，加一度，如温度达到23℃，那么一瓶53°酒的酒精度为52°，这自然会影响酒本身的口感。二、剧烈震荡所有消费者都是这样，收到包裹后总是迫不及待的想要打开品尝一下，殊不知酒经过长途运输、剧烈震荡，会打乱酒分子结构，从而影响口感，
因此需要静放一段时间，待其稳定后方可饮用。未经静放的酒喝起来五味不调，口感淡而且较辣猴，三、心理因素喝酒和吃东西一样，受心理影响很大。如果您到酒厂酒窖去喝，那口感截然不同，肯定会觉得现场的口感很好，但是酒还是一样的酒，四、开过瓶的酒酱香酒组成成分近千种，也正是这些成分组成了酱香酒独特的口感和香味。开过瓶的酒由于与外界物质接触、或部分成分挥发，自然会引起酒体的改变，因此如果开瓶后一定要喝完，或者是做好封瓶处理，
五、时间因素同一种茅台酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。况且优质的酱香酒随着时间的增加，酒质会有明显的优化，时间的跨度越大，口感的差异自然越大。六、身体状况和情绪人的身体状况、情绪对品酒有一定的影响，如患肠胃病的酒友喝酒觉得酒偏辣。古语云：“酒逢知己千杯少”、”借酒消愁，愁更愁“，如遇到几年不见的好友，同样的酒喝起来会觉得口感比以往的好，酒量会上升；心情不好时，再好的酒总会觉得苦涩，难以入口，而且酒量会下降，
2、有酒有故事，茅台酒有什么故事？
关于茅台酒至少有3个故事。01多年前的周末，有位哥们签了大单，高兴不得了，大半夜了，他拎了两瓶茅台招呼二个同学陪他喝酒庆贺下。饭馆都关了门，我仨来到一个烧烤店吃羊肉串，老板40多岁，见那位哥们打开了茅台酒，欲言又止。他烤熟了一大把串，送到我们面前，讪笑道：几位大哥商量个事，行吧？我们瞧着他不语，他鼓足勇气说，我呢，爱喝个小酒，但从没喝过茅台，能不能换一杯喝。
你们随便吃串，全部免费，给我杯茅台喝就成，我那哥们正在兴奋头上，豪放地说，这好说，来，坐下一起喝，反正我仨也喝不上两瓶，帮我们酒忙吧。这单，我照买，老板感谢了几声，竟然坐下与我仨喝了个不亦乐乎。02十多年前，我们去贵州谈业务，对方很是热情，天天请我们喝茅台，我们喝得不好意思了，便让对方换别的酒喝。对方老王说：茅台是我们的土酒，还真没别的酒可喝，凑合着吧，
3、茅台镇产的酒和茅台酒相比，到底有什么区别？
这个问题问得还是比较笼统的，除了茅台酒外，茅台镇的酒五花八门，这个对比起来就复杂了。茅台酒作为国酒，无论在酿造工艺上，还是品牌传播上，给与的支持是茅台镇其他酒厂无法相比的，据茅台镇当地的酒厂老板说，茅台酒从酒质本身来说，相比茅台镇其他高性价比的酱香型白酒来说，只是酒体多，调酒、勾兑上有一定的区别。从酿造工艺上来讲，实际上相差无几，
有一次，我们参观了当地一家酒厂的地下酒窖，无论从酒窖的顶部、地面、墙面、坛子来说，卫生条件都做得非常好。他说：很多酒厂的做法都是错误的，封存酒的坛子一定要卫生，而且用的是陶坛，有利于有害的分子挥发出来，减少对人体的伤害，就像人的皮肤出汗一样，当时他很自信的说，他的酒在品质上足以跟茅台酒媲美，缺的是品牌溢价，所以价格上远远不及茅台。
于是他带我们先去逐一的品尝他的几个轮次酒，味道确实可以，勾兑调好的酒，味道确实让人回味，后来我们又走访了几家专门酿造酱香型白酒的酒厂，对比下来，这家的性价比是最高的，在口感上，这家的酒确实称得上是上品，但相比正宗的几千元一斤的茅台酒，感觉还是差了那么一丢丢。但相对来说，这个性价比真的是非常高了，我们回来商讨后，立即决定与这家合作。