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二十年的茅台为什么没有好喝,存了三十年的茅台酒好喝

这么回答你的问题感觉会通俗易懂一些,在七几年的时候,一瓶茅台8块,其他的有名的5朵金花也就5-6块钱一瓶,普通的白酒低端散装白酒和茅台相比也就是几倍的价格差距,现在呢。你是花了1800从专卖店买的,自然认为买的就是一瓶真茅台,而市场上的假茅台要比真茅台多很多,一般消费者有是很难鉴别真伪的。

1、茅台是近三十年才变好喝的,还是历史上本来就是好喝的酒?

1、茅台是近三十年才变好喝的,还是历史上本来就是好喝的酒?

我在60年代末买过两瓶茅台酒,当时是3.24元/瓶(因为和100元存一年定期的利息相同,才记得),那酒真的好喝,只要一开瓶,滿屋酒香,用筷子可以拉出浓浓的酒线,而且酒色有点发青而且老百姓还能吃得起,没有假酒。现在的茅台酒嘛,和那时比差远了,除了有点醤香味,香气也不足,酒味也淡淡的,少了清香,只是价格狂升,远离老百姓的消费群,还假酒盛行,成了喝酒的不买,买的不喝,只是成了送礼的佳品(送什么人?你懂的)。

2、为什么现在的白酒普遍给人的感觉是不如20年前的酒好喝?

关于这个问题,我昨天才在“微头条”问过,主要是前两天有酒友问我,感觉现在的茅台酒没有20年前的好喝了,到底是什么原因?我分析原因有两个,一个是个人原因,另一个就是酒的确有了变化。个人原因这个是个人口味上发生了变化,你想想20年前你吃起来很好吃的东西,今天吃还有以前的感觉吗?现在的人经常在外吃饭,各种调料放的重,吃其他的都感觉索然无味了,

酒的原因现在的酒的确没有以前“纯”了,除了说一些添加食用酒精的白酒以外,这个“不纯”也指纯粮酒。你知道20年前的茅台酒酿造一斤酒需要7斤高粱吗?现在一斤酒就只需要4斤粮食,粮食减少了,水分大了,还有就是在酿造工艺上,更多的借助机械化,为了产量,有的甚至添加“糖化酶”来酿造,并非大曲。还有就是各种大环境的变化导致的,

3、存了三十年的茅台酒好喝,还是茅台酒厂出品的三十年茅台好?

酒真的是陈的香吗?考古者在伊朗发现了距今三千多年前的葡萄酒,打开以后酒香扑鼻,芳香四溢,经过检测可以饮用。2003年6月20日,中国考古工作者在西安北郊凤鸣西汉古墓发现了穴藏铜鍾老酒,将之倒入玻璃容器内,呈碧绿色,芳香扑鼻,经检测为纯粮食酒。此前1974年至1979年在河北平山的一座春秋战国古墓中,发现了两壶分别为7公斤和3公斤麦酿酒,仍醇香迷人,

经检测达到了可以饮用的标准。1996年6月9日,锦州凌川挖掘出清道光二十五年(1845年)穴藏白酒200多公斤,经检测可以饮用,在北京昆仑饭店拍卖时500克卖了3万元。茅台酒厂早期五六十年代出品的茅台酒,每瓶拍卖动辄就是几十万元一瓶,其中汉帝茅台拍出上百万元的价格,酒是陈的香,这句自古以来就流传下来的话,用价值反复证明着他的正确性。

业界最近流传一句话:“茅台之上,惟有老酒”,所有这些说法都正确吗?酒虫作为白酒研究者,在亲身做了大量实验,并咨询许多著名白酒专家基础之上,得出来新的结论。比如:飞天茅台在家存放了五十年好喝还是茅台五十年更好喝?这个问题是许多酒友关心的问题,酒虫负责任的说,当然是现在的茅台五十年更好喝。我们自己在家里存了五十年甚至更久的飞天茅台,当然老陈味是变得越来越好了,酒里边的呈香呈味物质随着时间的推移,也会有比较大的变化,

但是酒体的协调度和适口度会下降。一定不如新出品的茅台五十年更好喝,那我们为什么说好酒还要存些年再喝?这里我给大家解释一下,我们存酒一般为优质高度纯粮酒。酒在酿出来以后必须要经过一段时间的储存,酒体结构才会缔和的更加完美,酒的香味才会变得更加芳香宜人,醇柔舒适,幽雅细腻,回味悠长,这个过程我们可以称之为酒生长的过程,等到酒体完全成熟,就像待字闺中的姑娘,就到了该出阁的时候了,这时候的酒最好喝。

那大家要问了:如果这样的酒不喝继续储存,还有价值吗?酒虫告诉大家,只要是优质高度纯粮固态自然发酵好酒,越存价值就会越大,原因是时间存的越久的酒,作为调味酒的价值就出来了。多种多样老年份优质纯正高度固态发酵调味酒,是每个酒厂的“珍宝”,当然我们消费者也可以把自己存了多年的这样的好酒,卖给酒厂作为调味酒使用。

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