喝白酒必须得配花生米，喝茅台更是如此。再次，喝酱香型白酒时，都要喝矿泉水，是有一定讲究的，这两种下酒菜才健康看了以上不能吃的这几种下酒菜，那么在举杯共饮的时候应该吃什么才最健康呢，喝酒之前先吃点儿东西垫底，千万不能空肚就喝，否则胃造成严重的伤害。
1、为何有的人喝茅台酱香酒要配矿泉水？
经常喝酱香酒的朋友都会发现，我们喝酱香酒的时候酒桌上每位座位都会配有一瓶矿泉水，于是很多人就会产生疑惑，为什么喝酱香酒的一定要搭配矿泉水喝呢？今天酱香酒说就跟大家说说这其中的道理！首先，酱香型酒类的味道，其实没有你想象的那么单纯，不仅有酒精的辣味，而且还有少许的苦味和酸味，部分还有甜味，如果其中有某一种味道特别突出的话，那喝酒时就会感觉很不舒服。
所以在喝酒的时候，要准备一些下酒菜，这样人的味觉对酒精的味道就不是那么敏感了，因为你嘴里有下酒菜的味道，其次，白酒酒精的含量都是不低的，而且现在的酱香型白酒，酒精度数基本上都在53度左右，如喝多了就会对身体造成伤害的。特别是对胃部的伤害比较大，因为酒精可以穿透胃部的粘膜，直接影响到器官，喝酒时喝点水有利于减少酒中的刺激性，
所以，喝酒之前先吃点儿东西垫底，千万不能空肚就喝，否则胃造成严重的伤害。再次，喝酱香型白酒时，都要喝矿泉水，是有一定讲究的，因为在酿造过程中，会形成酸甜苦辣等几种味道，而这些味道需要平衡，不能让某种味道太突出。所以，在喝酒时都会搭配一些下酒菜，而每到菜的口味也不一样，吃完菜之后味道会在嘴巴里残留，因此吃完一口菜再喝酒，就不会影响酒的味道。
然后，酱香型酒的度数都比较高，尤其是不会喝酒的人，一口喝下去就像火烧一样，这个时候喝口水会使喉咙更舒服，另外也能品味到酱香酒的醇香，因为水能够稀释酒精，保护肝脏，减轻负担，这样就不容易醉酒。好了，以上就是为什么喝酱香酒的一定要搭配矿泉水喝的原因，喝酒是一件很愉快的事，美酒助兴，但是掺不得半分假，尤其是现在的酱香酒市场鱼龙混杂，希望大家在挑选酱香白酒的时候，能够擦亮双眼，买到真正的“纯粮酒”。
2、喝茅台时，你认为配哪个菜最有味道？
无数酒神、酒仙、酒圣们的临床实践经验告诉我们：喝白酒必须得配花生米，喝茅台更是如此！如果只有一道菜的选择，老酒鬼的第一反应十有八九也就是花生米壹周君首先来解答一个疑问：为什么中国古代的好汉都信奉：大碗喝酒，大块吃肉！而不是大碗喝酒，大颗吃花生米！这个排除好汉们在显摆（古代牛肉其实挺贵的，而真实的江湖好汉其实挺缺钱的），排除小说中相关章节的杜撰（宋代任何古籍都没有记载喝酒吃牛肉，再来一碟花生米的），
还有一个实际问题就是，花生原产地是南美，一直到明末清初，中国沿海地区菜开始广泛种植花生，所以当年的贵族们吃花生都比较艰难，何况各位英雄好汉呢!话题再度转过来，花生米被称为“国民下酒菜”，为什么能担当此任？壹周君收集了几个民间说法，大家看看就好首先是花生能解酒，这个不知道谁想出来的，说花生米油炸后油性大，容易解酒，这个不靠谱。
然后说“吃香喝辣”，就是白酒太辣，花生的香能盖住酒味，一颗颗吃下去满口生香，这个也说得过去。最后，花生米的酒桌小名就是——坚持到底，意思是长时间的酒桌饭局，热菜都凉了，凉菜都被吃完了，只有花生米还是嘎嘣酥，而且吃完了厨房马上可以再炒一盘，经得起时间的考验所以貌似最后这个还靠谱！花生米不管做都好吃，油炸、五香甚至水煮，白酒的最佳搭档！。
3、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大虾虾吃法有千万种但一定不要错过这款准备好新鲜的大虾姜片和葱段剪掉虾须虾枪开背取出虾线然后调制酱汁两勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水锅烧热油放入大虾边翻炒边按压虾油煎至两面金黄放入葱段和姜丝翻炒入味后放入酱汁大火烧开盖盖转小火焖5分钟然后再用大火收汁简单好吃的油焖黄金虾就做好了这样的大虾美味到连虾壳都要吃掉。