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酱酒厂加工视频教程,怎么做酒厂请知道的朋友给我说一下小弟先谢了我最想知道的

1,怎么做酒厂请知道的朋友给我说一下小弟先谢了我最想知道的

做酒厂,,看你资金多少了,看你做什么规模的了,一般最少也得300-500万吧,,当然自己做得自己包装了,除非你挂靠在别人企业,,自己做个品牌。

怎么做酒厂请知道的朋友给我说一下小弟先谢了我最想知道的

2,酱香型白酒的生产过程

酱香型白酒生产过程首推茅台酒酿酒工艺。茅台酒工艺在百度文库介绍很详细:网站地址http://wenku.baidu.com/link?url=hjZ7Gy8e7y8FCkrRcUM1yBcDRwAF3tvUb1S8IJREIM5a0aqHCFwXTaeK36dGJICsCqJTy3vMiu5PWYcKOE2ymigIqreZX28q2z04Fc1BbyW
1.工艺流程(以茅台酒为例)第1轮投料发酵第2轮投料发酵第3至8轮(称下沙操作)(称糙沙操作)80%整粒高粱70%整粒高粱上1轮蒸酒后酒醅20%高粱→粉碎→↓30%粉碎高粱↓加热水润料↓出甑加水↓加热水润料↓5~7%第8轮出窖酒醅→拌和↓冷却↓蒸酒蒸料→酒酒尾→∣←高温大曲蒸粮↓↓↓出甑酒醅加水堆积出甑加水↓↓↓冷却入窖发酵冷却∣←高温大曲↓高温大曲→∣←加酒尾↓出窖酒醅分层蒸酒↓堆积↙↓↘堆积↓上层酒中层酒下层酒↓入窖发酵入窖发酵↓↓出窖蒸馏出窖酒醅↓酒图6-2茅台酒生产工艺流程

酱香型白酒的生产过程

3,酱香型白酒生产工艺

1. 工艺流程(以茅台酒为例) 第1轮投料发酵 第2轮投料发酵 第3至8轮 (称下沙操作) (称糙沙操作) 80%整粒高粱 70%整粒高粱 上1轮蒸酒后酒醅 20%高粱→粉碎→↓ 30%粉碎高粱 ↓ 加热水润料 ↓ 出甑加水 ↓ 加热水润料 ↓ 5~7%第8轮出窖酒醅→拌和 ↓ 冷却 ↓ 蒸酒蒸料→酒 酒尾→∣←高温大曲 蒸粮 ↓ ↓ ↓ 出甑酒醅加水 堆积 出甑加水 ↓ ↓ ↓ 冷却 入窖发酵 冷却 ∣ ←高温大曲 ↓ 高温大曲→∣←加酒尾 ↓ 出窖酒醅分层蒸酒 ↓ 堆积 ↙ ↓ ↘ 堆积 ↓ 上层酒 中层酒 下层酒 ↓ 入窖发酵 入窖发酵 ↓ ↓ 出窖蒸馏 出窖酒醅 ↓ 酒 图6-2 茅台酒生产工艺流程
最简单的一种

酱香型白酒生产工艺

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