北京烤鸭，天津狗不理，贵州茅台。贵州茅台，北京烤鸭，天津狗不理，最终北京烤鸭从最早原始古老的烤法，烤出来口味，一直代代相传开来，到现在北京烤鸭的名气越来越大，而且闻名中外，现在三岁小孩都知道北京烤鸭好吃，但不管各地的北京烤鸭名气最大，始终大不过北京全聚德的烤鸭的名气，各地的北京烤鸭与全聚德的北京烤鸭比较，不管从历史来讲，或者从烤法来讲，或鸭子淹制的秘料来讲，鸭子的选料来讲，总有不同之处，但全聚德最占便宜的还是地域关系，因为本来就是北京烤鸭的发源地，那么全聚德烤鸭这么出名也不足为怪了。
1、为什么一说到北京就会马上想到“北京烤鸭”？
个人感觉北京烤鸭是北京最有特色的美食。你像北京涮羊肉也有名，但一般老百姓家就能做涮羊肉了，而且你说涮羊肉是北京特产很多地区的人都不服，烤鸭就不同了，很多地区都有做烤鸭的，但国宴我们北京烤鸭也能拍得上名号，就像贵州茅台一样，受到国家认可。当然有些人还说北京特色小吃还有卤煮、麻豆腐、芥末堆一类的，但这些小吃北京人都未必能吃得下更别说全国人民了，
2、北京烤鸭，天津狗不理，贵州茅台谁是贵的最离谱的那个？
我是小壮，很高兴回答这个问题。北京烤鸭，天津狗不理，贵州茅台！谁是贵的最离谱的那个，我个人认为这三个都贵的离谱了！三个作为快消品的东西愣是做成了奢侈品，完全超出了人们的认知。要是比较谁更贵的离谱，我个人认为应该是天津狗不理，首先，三者的知名度摆在那里呢！贵州茅台，北京烤鸭，天津狗不理。贵州茅台贵可以理解，
他的产量有限，每年就供应这么多，市场需求大又有收藏价值具有升值空间，这都可以理解。北京烤鸭，天津狗不理就不具有可比性，第二，贵州茅台贵但是老百姓依然爱他，追捧他。北京烤鸭，天津狗不理则不然，说明他两个贵的太离谱了，普通大众不认可。第三，三家都上市，通过股市也能反馈出来，茅台作为中国股市第一股说明市场的认知程度。
3、北京烤鸭是地道的鲁菜！为什么又说是南京烤鸭吗？你怎么看？
北京烤鸭和鲁菜没关系！京菜的起源颇多，主要以鲁菜为代表的北方菜被根基，兼收并蓄，同时也融入了部分苏杭、淮扬之地菜色的风格，杂而不纯，虽然京菜尤其是宫廷菜中山东风味的占比非常高，但是著名的北京烤鸭却与鲁菜毫无关系，而北京烤鸭的起源，是当年明朝的留都南京，明朝时期，北京城出现了最早的烤鸭店，而当时最出名的“便宜坊”最初也起源于南京，嘉靖时重新挂牌在北京开张之后，其出售的烤鸭叫做“金陵片皮鸭”，在北京的市面上也称作“金陵烤鸭”，而“北京烤鸭”之名真正取代“南京烤鸭”，是直到清朝晚期才发生的事情。
京菜与鲁菜的确渊源很深中华饮食主流的八大菜系，有七个属于南方菜系，而北方唯一入选的，就是鲁菜，从先秦时代开始，山东就是物产丰饶之地，无论是各种蔬菜还是鱼获都相当丰富，而这也奠定了山东丰富饮食文化的基础。相对于鲁菜的深厚底蕴，京菜的发展要迟缓很多，大运河开通之后，大量外来饮食随着运河进入北京地区，但这时期的北京地方并没有形成独具特色的地方风味，而唐代之后，北京之地长期处于契丹、女真、蒙古等族群手中，饮食文化起色不大，不过这些游牧族群也给北京带来了不少富有游牧特色的饮食，比如代表性的涮羊肉，
北京饮食真正发展起来还是明清时期，明成祖迁都之后，将大量江南、淮扬风味带到了北京，而地理上的原因，使得北京菜也受到了鲁菜的极大影响，尤其清朝时期，鲁菜在北京城几乎是一枝独秀，当时的十大堂与八大居，全都是出了名的鲁菜馆。北京菜并非鲁菜京菜受到鲁菜的影响颇深，但这并不代表京菜就是鲁菜，甚至于说早先也并没有所谓“京菜”这样的说法，京菜杂糅了各地的菜色，并不像其他主流菜系那样拥有极其鲜明的自身特色，比如川菜的麻辣鲜香、淮扬菜的精雕细琢、徽菜的重口鲜浓，但京菜，没有，
元明清以来，北京城就是个集各家所长的地方，饮食也是如此，京菜吸收了大量的外来菜色风格，除了鲁菜之外，连同江淮、江南等地的饮食也有，近代由于大量出身淮扬江浙的精英等进入北京，又使得淮扬菜曾在北京兴盛一时。“京菜”这个说法出现的非常迟，而在早前，京中的菜馆食肆没谁会自称京菜，因为本来就没有京菜，自然，也就没有所谓京菜就是鲁菜之说。